最近朋友圈流行一句话“春节结束，终于可以上班休息几天了”。刚刚过完春节的小伙伴们，是不是去怕了各式各样的应酬，吃怕了各式各样的硬菜。今天小楚就带领大家换换口味，体验“花朵盛宴”。

前些天，小楚受同学邀请，去大姚县庆丰园餐馆撮了一顿“花餐”。席间，有两道菜得到桌上所有人的赞赏，它们不是山珍海味，而是普通的“鸡蛋炒苦刺花”和“豆瓣煮苦刺花”。苦刺花又名白刺花，其花开为白色，味苦，性凉。

小时候，每当这个季节家里都会买很多白刺花，上火都不用吃凉药，吃“花”就行。白刺花不经过加工味道极苦，小楚请教庆丰园老板鹿楠，他告诉小楚吃白刺花之前必须把白刺花洗净，在热水中捞一遍拿出，放入冷水中浸泡3天，每天换2次水，这样才能使这道菜美味。”

在楚雄，鲜花不仅是美丽动人的景致，更是美味佳肴的代名词。作为一个资深楚雄老司机，小楚吃过的“花”没有成百上千，但随口道来也有十多种，棠梨花、白刺花、石榴花、芋头花、芭蕉花、金雀花、牡丹花、山茶花、南瓜花、玫瑰花……这些美味，想想就让人流口水。

棠梨花

春天到来，楚雄的大山里随处可见棠梨花，棠梨花不仅好吃，还含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素，能清肺、止咳、润喉。常见的棠梨花做法有：韭菜炒棠梨花、爆炒棠梨花、凉拌棠梨花、椒盐棠梨花蛋和酱汁棠梨花。聪明的云南人还做出了滇菜花食名肴鸡翅棠梨花。

石榴花

石榴花大家经常见到，但很多人却没吃过。石榴花吃起来清爽可口香气扑鼻。吃法最多的还数炒石榴花，先将新鲜石榴花花蕊去除，保留花瓣部分，用开水烫一下再用清水冲洗浸泡2天即可烹调食用。

南瓜花

南瓜花很常见，食用时间特别长，因此南瓜花的做法也多达数十种：套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花、青椒炒南瓜花、南瓜花粥……

芭蕉花

芭蕉花是云南人餐桌上特有的美味，家常做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦涩的味道，需经人工揉搓、水炒等工序去除涩味，因此卖相不及前面几种，却是难得的美味。除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是楚雄风味菜品中不得不点的几样。

金雀花

金雀花形似小鸟而得名。似乎每一种娇嫩的鲜花都喜爱鸡蛋，用鸡蛋炒金雀花，灿黄喷香，甘甜鲜嫩，似有肉的鲜香又带清甜，风味独特。金雀花能祛风活血，止咳化痰。

文 图丨李鲁宇鸿 网络供图

责编丨刘赛娇