近日弥勒天气甚好，湛蓝的天空如海般广阔，洁白的云朵如棉花糖般柔软，早春的空气中多了几分暖意。

如果你有时间，一定要来弥勒看看。在弥勒的小村落里，每天清晨都会有一群"勇士"伴着朦胧的晨光，在你耳边高歌，唤你起床。这群"勇士"便是弥勒卤鸡米线的主料——弥勒本土鸡。

起床洗漱后，就可寻一家早餐店，来一碗正宗的卤鸡米线，滋养味蕾，温暖小胃。

在这碗卤鸡米线中，蕴含着许多你不知道的事。首先是制作卤鸡，刚打鸣的土公鸡作为卤鸡原料是极佳的；卤鸡的卤料极为丰富，多达二十余种；卤料的比例极其苛刻精确，多一点少一点都不行。经过复杂工序制作而出的弥勒卤鸡，色、香、味、形俱全，"土鸡"瞬间变成"黄金鸡"。

准备好卤鸡和卤汤后，再配上备好的米线，新鲜的卤鸡米线就成型啦！当然，卤鸡米线的佐料也是很有讲究的，比如韭菜、花生、香菜、葱、蒜、姜等。

当夹起一块卤鸡放入口中，软软嫩嫩，美味从舌尖瞬间遍及全身，意识在美食的天堂畅游不停。柔嫩光滑的米线，从唇间吸溜进口，美味在口中漫延，一口，两口，根本停不下来！

卤鸡米线的汤亦是绝品，怎能浪费？它满载的是卤鸡和米线的精华，咕噜咕噜喝进肚里，将小胃装得满满，暖意便又开始涌遍全身，与早春的暖阳相互问候。

（陈保舜摄）

美好的一天，从弥勒卤鸡米线开始，为新的一天加满元气。卤鸡米线，同时也是弥勒的另一张美食名片，来弥勒怎能错过这碗舌尖上的美味？

（陈保舜 摄）

文旅头条融媒体记者 普丽英 文

红河文旅、弥勒文旅 图

责编 马寅瑞

审核 李亚 李元