西咸新区:加强食品生产经营者食品安全管理

  4月11日,记者从西咸新区市场监管局获悉:为加强西咸新区疫情防控期间食品安全工作,强化食品生产经营者食品安全主体责任,该局发布相关通告,加强食品生产经营者食品安全管理工作。

  通告要求,食品生产经营者要严格落实疫情防控主体责任,制定本单位疫情防控管理制度,做好防疫物资储备,落实人员健康防护,做好食品生产加工场所和环境消毒;严格遵守有关食品安全法律法规的规定;建立健全食品安全管理制度,明确食品安全管理责任人,开展食品安全自查;强化从业人员健康管理,严格落实从业人员上岗健康检查、体温监测制度,并做好信息登记,强化从业人员个人防护;把好食品原料采购溯源关,严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台账记录,优先采取定点采购、无接触配送食品原料,采购使用进口冷链食品(含进口水果)应落实“一单、三证、一码”等要求。

  通告强调,食品生产经营者要严格遵循食品安全操作规范,强化对食品粗加工、烹饪、贮存、配餐供餐、食品留样等环节过程管理;强化集体用餐现场食品安全管理,落实隔离酒店等重点场所现场食品安全管理责任义务;严格网络食品交易配送过程管理,倡导使用“食安封签”和“无接触配送”服务,做好保温箱等工具清洁消毒,加强配送人员体温监测及核酸隔天检测工作,配送过程做好佩戴口罩等防护措施。 (记者 徐颖)

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