有些地方

仅凭名字就让人心驰神往

香格里拉就是其中之一

它是著名小说《消失的地平线》中

描述的秘境

被称为“离天堂最近的地方” 

（噶丹·松赞林寺）

香格里拉

江河环绕，雪山为城

庙宇林立，牛羊成群

……

像极了世外桃源的模样

是一生一定要去的地方

大多数人不知道的是

这里其实也是云南的“美食高地”

（香格里拉菜市场的干货）

（香格里拉菜市场售卖的火腿）

由于急剧抬升的海拔

香格里拉

地形地貌丰富

民族文化多元

从而也造就了

独特而多样的藏风美食

（香格里拉菜市场售卖的牦牛肉）

这里的山水万物化作了满桌珍馐

吸引着来自八方的食客

其中

最受欢迎的莫过于

羊肚菌、松茸、尼西土鸡、藏香猪、牦牛肉

……

光听名字都要垂涎三尺

（炸土豆）

这些独特的美食

在无声中彰显着香格里拉特有的味道

成为香格里拉不可或缺的一部分

更是体现着香格里拉人的一种生活态度

（香格里拉菜市场售卖的各类蔬菜）

今天，小编就带大家看一看

香格里拉的美食吧

牦牛肉火锅

香格里拉的牦牛生长在海拔3500米的高原上，喝的是雪山水，吃的是野生药草，因此香格里拉的牦牛肉鲜嫩爽口，来香格里拉一定要品尝这里的正宗牦牛肉火锅，是极具青藏高原特色的一道美味佳肴。

（香格里拉新鲜牦牛肉）

在香格里拉的独克宗古城，随处可见牦牛肉火锅店，每家都很正宗。大片牦牛肉，肉质细腻肥嫩，无腥臊，回味绵长，还可以随意添加一些蔬菜，荤素搭配，均衡营养，养生又美味，让人吃过一次就再也忘不了。

（牦牛肉火锅  来源世界De香格里拉）

酥油茶

酥油茶是酥油与茶水结合而成的。酥油是牦牛牛奶提炼而成的黄油，与茶水一起搅拌至酥油与茶水融为一体，就可以喝了。它被称为藏族奶茶，是一种藏族饮料，也是主食，通常与糌粑一起吃。

（酥油茶  来源世界De香格里拉）

酥油茶醇香可口，奶味十足。据说喝酥油茶能缓解高原反应，这项功能对大部分来香格里拉旅游的人来说，有非常好的功效。

（奶渣、酥油）

糌粑

糌粑在藏语里是“炒面”的意思，是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞晒干炒熟，磨成细面，这便成了待食的糌粑了。

（青稞面  来源世界De香格里拉）

糌粑的食用很简单，食用时，将青稞粉放入碗中，再放少许的酥油茶，用大拇指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团，直接用手送入口中，无须使用筷子。

（糌粑  来源世界De香格里拉）

青稞饼

青稞饼用的是青稞磨成的面粉，在面粉加入发酵粉，用水和好，放置三小时左右，等面团发酵后，再加入菜籽油和香豆沫，放入烤箱烤好，香喷喷的青稞饼就做好了。

（青稞饼）

青稞饼比平常的面食有助于消化，经常食用的话还可以增强人的体质，提高免疫力。这样的美食好吃、营养均衡，是不是正合你的心意呢？

（杂粮）

松茸

松茸是香格里拉名气最大的美食。作为一种野生食用菌，松茸是大自然最好的馈赠，生长在海拔2000至4000米以上的地带，被称为“菌中之王”。

（新鲜松茸）

云南松茸 65% 的以上产量都来自香格里拉，香格里拉又被称为“松茸之乡 ”。松茸肉质肥厚，味道鲜美、久香味浓，有较高的营养价值。生吃还有淡淡松木香气，一口吃下去是被大自然净化的感觉！

（松茸刺身）

羊肚菌

羊肚菌，也是一种天然的珍稀食用菌，它香味独特，口感柔嫩，营养丰富。羊肚菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、活性物质等，其中蛋白质的含量可达到20%，是很好的蛋白质来源。

（香格里拉菜市场售卖的新鲜羊肚菌）

它有“素中之荤”的美称，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。香格里拉是羊肚菌的主要产区之一，这里0污染，昼夜温差大，使得生长出的羊肚菌保留了野生羊肚菌的口感和营养。

（新鲜羊肚菌）

尼西土锅鸡

“尼西土锅鸡”是用尼西土陶来烹煮，不需要高超的烹饪手艺，原汁原味，营养丰富，这就是尼西土锅鸡精髓所在。用尼西土锅炖出的土鸡汤色泽金黄，浓香扑鼻，鲜香味美。

（尼西土锅鸡  来源世界De香格里拉）

“尼西土锅鸡”使用放养高原土鸡，鸡体型小，一般不超过一公斤，配料用的辣椒是尼西特产的尼西辣椒，因尼西鸡独特的品种加上是放养长大的，脂肪少，口感很好。

（尼西土陶）

更多香格里拉美食就不一一列举了

香格里拉究竟藏着多少美食

谁也数不清

但如果你想寻味云南

千万别忽略香格里拉

（售卖的各种农特产）

林微因说：“爱上一座城，是因为城中住着某个喜欢的人。”

其实不然，爱上一座城

或许无关亲情，无关风月

只是一道道诱人的美食而已

（街道上卖农特产的阿姨）

相信来过一次

你就会爱上香格里拉

爱上它的风景线

爱上它的慢生活

爱上它的烟火人间

……

你，什么时候来？

来源 中旅香格里拉旅投订阅号

责编 谢同希

审核 华芳