汕头“鹅王”红掌拨出“五年百亿”产业链

  狮头鹅是世界上的大型鹅之一,在汕头,狮头鹅产区大部分集中在澄海,这里有着300多年狮头鹅饲养历史,享有“世界鹅王之乡”的美誉。依托种鹅繁育、鹅苗销售、肉鹅饲养、冰鲜配送、卤制加工等全产业链条,汕头狮头鹅如今已走出国门,“飞”到全球食客餐桌。

  2020年,汕头澄海区发布了狮头鹅产业“五年百亿”规划,即到2025年末产业链总产值达到100亿元。汕头税务部门通过政策落实、宣传辅导、防范风险等全方位服务,为产业做大做强、迈向“五年百亿”发展目标增添“税动力”。

  走进汕头市澄海区隆都镇下北大道旁的潮鹏生态养殖基地(以下简称“潮鹏生态”),“眠沙卧水自成群”的狮头鹅群格外引人注目,这群憨态可掬的狮头鹅均从种蛋电机孵化间里“毕业”。在潮鹏生态的大型孵化间内,破壳而出的小鹅探头环视,基地负责人陈旭潮熟练地捧起鹅苗检查健康状况。

  税务人员走访潮鹏生态养殖基地

  2016年年底,陈旭潮创建了占地15万平方米的原种狮头鹅繁殖基地,陈旭潮介绍,2021年潮鹏生态享受自产农产品免征增值税超过170万元,全年免税销售额接近2200万元,联结带动了当地70户小规模种鹅场及周边农户增收致富。

  数据显示,2021年,汕头市澄海区肉鹅出栏量750多万只,种鹅存栏90多万只,年可供鹅苗超1300万只,全产业链年创值35亿元。

  除了狮头鹅,汕头澄海的卤鹅也享誉海内外。据卤鹅技艺第五代非遗传承人余壮忠介绍,澄海卤鹅对卤水“方头”的调配必须十分严谨,不仅需严格把控火候、时间和味道,更要遵循“三浸三吊”的古法,在鹅肉入味的同时保留嫩滑的口感。

  2003年,余壮忠开创了卤鹅和米饭搭配销售的“鹅肉饭快餐”,经过多年打拼,余壮忠经营的日日香鹅肉饭店目前在国内已开设30多家连锁门店,累计年接待客流量超20万人次。

  日日香鹅肉饭店人员在税务人员辅导下网上办税

  余壮忠介绍,今年春节后疫情反复,旅行团的堂食接待与去年同期相比有所减少,但外地食客网购狮头鹅的热情依然高涨。“网上订购最多的时候,一天能卖出100多只狮头鹅。但堂食门店的人工费、水电费仍有不少开支,税收优惠减免下来的资金刚好补充了这部分开支。”

  余壮忠提到的税收优惠涵盖了小规模纳税人免征增值税、小微企业减半征收企业所得税、减免“六税两费”等多项疫情后出台的税收优惠政策,2021年澄海日日香鹅肉饭店在各项政策优惠叠加下享受税费减免超过25万元。

  近年来预制菜兴起,汕头澄海狮头鹅也踏上了这条消费“新赛道”,一批澄海卤鹅加工企业加速布局预制菜市场,并在2021年底顺利出海,实现了狮头鹅出口“零的突破”。

  广东心瓷科技股份有限公司(以下简称“心瓷科技”)是汕头首家出海探路的卤鹅加工企业,在当地产业园项目的支持下,心瓷科技率先引进全自动分切、液氮锁鲜等高新技术设备,打造“自动化+数字化”生产车间,实现卤鹅制品保质期限从几天到半年的突破。

  “去年我们针对不同市场的需求,研发了数十款狮头鹅预制菜,顺利出口香港等地。”心瓷科技总经理杜永铢介绍。

  为护航狮头鹅产业链平稳延伸,汕头市澄海区税务局组织“税收护航团队”编制《支持狮头鹅产业发展税费优惠政策指引》,贯穿饲养、养殖、加工、流通、消费各个环节,涵盖鲜活禽畜、熟肉周边等板块,共计4大类24项税费优惠政策,实现了全链条全税种覆盖。

  如今,汕头澄海的卤鹅预制菜已经涌现出“物只卤鹅”“鹅世界”等多个品牌,与京东、盒马鲜生等线上线下零售巨头达成合作,同时与数十个东南亚国家及地区产销对接,实现狮头鹅国内、国外市场“两条腿”走路。(岳瑞轩)