壹粉食堂|鲜味十足!韭菜盒子皮薄馅大金黄酥脆,制作方法超简单

  互动编辑 王雪飞

  韭菜盒子的新式做法

  简单又快捷,快来一起学

  5月21日,情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享一则美食情报,韭菜盒子的新做法来啦,不发面,不烫面,做法超简单,金黄酥脆的韭菜盒子出锅了,你想不想来试试?

  食材和辅料:面粉,韭菜,粉丝,胡萝卜,盐,虾皮,鸡蛋,胡椒粉,葱,鸡精,橄榄油,耗油,生抽,香油等

  制作步骤:

  1.先用温水和面,和成软硬适中的面团,醒面30分钟,备用。

  2.韭菜洗净,切末放盆里备用。

  3.胡萝卜洗净,切末备用。

  4.打两个鸡蛋放碗里搅匀,放适量盐,锅里放油烧热,把鸡蛋炒熟成鸡蛋碎盛出,备用。

  5.粉丝用开水泡软,切成段,放适量耗油,生抽搅拌均匀,备用。

  6.把2至5的材料放一起,放点虾皮,葱末,胡椒粉,鸡精,橄榄油,搅拌均匀,再放适量香油搅拌均匀,备用。

  7.把醒好面团切成剂子,擀面杖擀成长方形薄片,放上菜,两边留着不放菜,用勺子压紧实,先把两折上来,然后从一头折叠,压紧排出空气,,再折叠一次就可以了,把边压紧实,生胚就做好了。

  8.电饼铛刷油烧热,把生胚放进去,表面刷油,锁住水分,不着急翻面,底部烙至金黄翻面,然后再烙至金黄,一般需要5至6分钟就熟了,外焦里软,特别好吃。

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  责任编辑:王雪飞

  值班主编:王若松