几声惊雷，几场闷雨，滇中水城易门迎来绿树阴浓的盛夏。葱茏山林间，温暖湿润的松针和腐土下，一些奇妙的真菌在发酵、酝酿、蠢蠢欲动……然后，在某个清晨，某朵真菌修成正果，沐浴着莹润的宿雨残露，猝不及防地破土而出，娇嫩的菌帽顶起枯黄的松针，悠然怡然地窥探这陌生而光明的世界。再然后，似乎得到某种神秘召唤，种类繁多的野生菌前赴后继穿壤破土，承欢雨露恣意生长，于是，漫山遍野都弥漫着菌香，滇中大地成了野生菌的主场。

易门地处滇中西部，属中亚热带气候，冬无严寒，夏无酷暑，阳光充沛、森林茂密……复杂的地形地貌和得天独厚的气候条件孕育了丰富的野生菌资源，素有“菌乡易门”的美誉。

易门广袤的山林中，散布着干巴菌、牛肝菌、青头菌、松茸、松露、鸡枞等野生食用菌，分布广、储量大、品质好，富含多种矿物质和维生素，是当之无愧的山珍。夏秋两季，易门人的闲暇时光大多耗在山林里，踏青、野游、创收，听听松涛阵阵，采采野生菌和各类野菜野果，凡俗的光阴因而更加有滋有味。

易门的野生菌吃法多样，煎炒蒸炸炖煮之外，另有生片、腌制、火锅等吃法，群英荟萃，鲜香异常，令人食之难忘忆之垂涎。

又是一年菌香时，来易门采采菌、吃吃菌火锅岂不美哉快哉，还等什么呢？“菌乡易门”等你赴约！

文旅头条通讯员 张国仙 文

施永强、杨林 图

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