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近日，由大理州弥渡县推荐申报的弥渡卷蹄、密祉元宵灯会、密祉土陶制作技艺三个非遗项目，在云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目公示中榜上有名！

为传承弘扬中华优秀传统文化，进一步加强非物质文化遗产保护，根据省州文化和旅游行政主管部门关于申报第五批省级非物质文化遗产代表性项目的通知精神，在弥渡县文化和旅游局的领导下，弥渡县非遗中心（县文化馆）认真组织开展项目遴选和申报工作，共组织完成了弥渡卷蹄、密祉元宵灯会、密祉土陶制作技艺、铁柱歌会四个优质项目申报材料。经省级最终评审，弥渡卷蹄、密祉元宵灯会、密祉土陶制作技艺（州非遗中心统一打包）三个项目上榜第五批省级非物质文化遗产代表性项目公示名单。

一起来了解这三个上榜项目吧！

弥渡卷蹄

弥渡卷蹄是弥渡汉族民众特有的传统手工技艺发酵肉制品，已有500 多年的历史 ，明末清初为宫廷名菜，有“五百年一种吃法”的美誉，是弥渡人款待亲朋好友或贵宾的必备菜肴。其加工制作工艺独特考究 ，采用优质精瘦猪肉为主料，配以食盐、红粬米、草果面、纯米酒拌匀入味后，填入剔去骨的猪脚皮囊内，用稻草杆扎紧后，煮熟腌制而成，因成品形同新鲜的猪脚，故名卷蹄。产品乡土风味浓郁，外观金黄色 ，食之有微酸味，且具有一定的保健功能 ，实为肉制品中一绝 。弥渡卷蹄制作已经突破时间节令和空间的限制，制作作坊分布在弥渡县8个乡镇自然村，现在比较有名的有曹氏卷蹄、弥筋卷蹄、云舒云卷等。弥渡卷蹄历经数百年的传承，形成一种弥渡特有的饮食文化典范。弥渡卷蹄制作技艺具有非物质文化遗产的保护价值和产业发展价值，曾荣获第三届中国食品博览会金奖，成为云南省历届旅交会、大理三月街最受欢迎的特色旅游食品。

2011年，弥渡卷蹄制作技艺被大理州人民政府公布命名为第三批州级非物质文化遗产代表性项目。

密祉土陶制作技艺

密祉土陶制作技艺在兴隆村历史较为悠久，据《弥渡县志》记载：明朝初年，瓶罐窑村进行陶器生产。清同治年间，沈顺宝研制的产品在大理三月街销售。民国十年，瓶罐窑村有窑5座，年产陶瓷35000件。制陶工序则为取土、打碎、掺合、泡制、人工踩踏（现用机械）、搓揉、制坯、凉干、上釉、入窑烧制、出窑。目前烧制的有三节瓶、四节瓶、六节瓶、大瓶、大缸、小缸、酒瓶、双口瓶、匍瓶、花坛子、茶壶、茶杯、花盆等 20多个品种。  密祉土陶的成品保留了原始特色，适用于民间的日常生活，具有质朴、简约的特色，给人以亲切踏实之感。

2020年，密祉土陶制作技艺被大理州人民政府公布命名为第五批州级非物质文化遗产代表性项目。

密祉元宵灯会

密祉元宵灯会是流传于大理州弥渡县密祉镇的一项春节花灯民俗活动。密祉元宵灯会源起于唐代南诏时期，形成于明代初、中叶，鼎盛于明末清初。该活动一直以来沿习一种传统：凡当年家里有生小孩的人家的户主都有权利和义务当“灯头”。“灯头”们一起负责组织本村当年正月十五、十六开始的元宵灯会活动，称为“子孙灯”。“灯头”们组织灯班白天到集镇开展巡演，晚上在村寨各家跳“门户灯”，通过耍龙舞狮报吉利、唱灯跳灯迎吉祥的方式互致问候，恭贺新春。主要包括灯彩、小唱、花鼓、折子戏演出四大类。曲调风格独特，个性鲜明突出，有欢快活泼的，有诙谐风趣的，有优美抒情的，也有高亢激昂的，更有以歌叙事的。舞蹈基本动作离不开“崴”与“跷”，其“崴”与“跷”的范围幅度，身体部位都有密祉舞蹈的独特之处，显示出密祉地区固有的表现特色。在长期的流传过程中，密祉地区形成的传统花灯剧目（包括花鼓戏类）多达200余个，折子戏100余个，唱调类400多个。剧曲目大半是取材于民间生产生活故事，笑话趣闻、风俗民情、地方风物或传奇文学，神话演义，劝进文学等。“密祉元宵灯会”积淀了密祉地区汉族和其它少数民族古老的历史文化内涵，凝聚了密祉地区乃至弥渡地区各民族的优秀艺术传统精华，集中体现了密祉民众的聪明智慧和文化艺术创造才华，是云南“元宵灯会”花灯艺术之林独具风格的非物质文化遗产代表。

2015年，密祉元宵灯会被大理州人民政府公布命名为第四批州级非物质文化遗产代表性项目。

截至2021年12月底，弥渡县共有非物质文化遗产代表性项目71项。其中，国家级非物质文化遗产保护项目2项（弥渡花灯戏、弥渡民歌）；省级非物质文化遗产保护项目2项（李桐传统骨伤疗法、弥渡县密祉镇文盛街村汉族传统文化生态保护区）；州级非物质文化遗产保护项目18项（牛街彝族乡彝族传统文化保护区、寅街镇朵祜村彝族传统文化保护区、弥渡花灯纸扎技艺、弥渡卷蹄、密祉元宵灯会、铁柱歌会、红岩福长村大王操兵节、鸹鸪节、密祉土陶制作技艺、弥渡酸腌菜制作技艺、弥渡篾编制作技艺、牛街灯会、牛街彝族跳菜、弥渡彝族打歌、弥渡荷包制作技艺、弥渡豆腐宴制作技艺、德苴青苗龙灯会、弥渡西山彝族大刀舞）；县级非物质文化遗产保护项目49项。

文旅头条通讯员 王冬雪 文/图

责编 杨奥

审核 李元