美食 | 西双版纳的一日三餐中藏着最美的烟火气

生活不过一日三餐四季

柴米油盐酱醋茶

有人说

世间唯有美食不可辜负

忙碌的生活中

一口热汤，一道美味

是暖心又暖胃的慰藉

今天

就跟着小编的步伐

一起在西双版纳

的一日三餐中

探寻生活的烟火气息

美好的一天从一碗米干开始

一天之计在于晨，西双版纳美好的一天应从一碗鲜美的米干开始，各式各样的配菜与鲜美的汤汁碰撞出难得的美味，米干初入口会给人细腻爽口之感，慢慢细嚼后会给嘴巴带来极大的碳水满足感，再尝一勺汤汁，鲜美之味立刻在嘴里迸发，让人欲罢不能。

西双版纳的早点有琳琅满目的佐料、配菜，会让你挑得眼花缭乱，每一位到店的客人都可以根据自己的口味选择添加各类配菜自制一碗自己喜爱的早餐。一碗美味的米干的烫煮、加料过程也只需短短几分钟，不会占用忙碌的人们太多时间，因此成了早餐桌上经久不衰的美味。

用酸辣爽口打开午时的味蕾

与万物皆可舂有着异曲同工之妙的是万物皆可凉拌，此时恰逢盛夏，西双版纳的午后最适宜吃一份酸爽的凉拌开胃解暑。先点上一份用凉粉、凉皮、凉面、芭蕉芋组成的“大杂烩”，在酸酸辣辣的美食中，打开被炎热封锁的味蕾。随后在凉拌界的硬菜——舂鸡脚、舂鱼、舂大虾中感受凉拌小米辣、柠檬、鱼露给口腔带来的一阵阵冲击，鲜香的滋味让人欲罢不能。

（江蕊先摄）

在西双版纳连水果也可以做凉拌。橄榄、芒果、菠萝、木瓜等水果去皮切块，放上蚝油、酱油、小米椒、干辣椒等配料之后搅拌均匀，就得到一份爽口的凉拌了。酸爽的配料与水果的甜在口腔里混合出了绝妙的体验，凉拌虽入腹，但是香味还存留在唇齿之间，让人久久回味。

一顿傣味烧烤为一天画句号

澜沧江上的落日余晖，宣告着忙碌的一天即将结束。而西双版纳的夜市里飘起了人间烟火，不妨选择以一顿傣味烧烤来为今天的疲惫画上句号吧。

一把小串，一条烤鱼，配上一些应季时蔬，再约三五好友在烧烤摊把酒言欢，西双版纳的夜晚就此开启。既然到了西双版纳，傣味烧烤中的经典食材——柠檬罗非鱼、香茅草烤鱼也是首选。这里的烤鱼因刺少、肉肥美等特点深受人们的喜爱，经由炭火炙烤的罗非鱼肉质鲜美，鱼皮脆糯，在芫荽、香茅草等配料的点缀下，香味扑鼻而来，蘸上一点灵魂酸辣蘸料能给舌尖带来无尽的幸福感。除此之外、烤大虾、牛肉串、金针菇、烤茄子、芭蕉花等烧烤食材也深受好评。