正值仲夏，楚雄州永仁县绿意盎然，美丽丰饶，四乡三镇不仅有旖旎的风景，还有很多惊艳舌尖的美食。

苦荞粑粑蘸蜂蜜

永仁地区做苦荞粑粑不放糖，要吃它的原汁原味，微苦过后是回甜。苦荞粑粑蘸蜂蜜，苦荞的清香和蜂蜜的馥郁芬芳，扑面而来。嚼在口里，粗粮的颗粒感和蜂蜜的细腻细滑碰撞，醇香爽口，回味无穷。

苦荞是一种高营养，低升糖指数的粗粮，它清凉，利肠胃，在夏季人体食欲下降，脾胃弱时，尤其适宜食用。

野生菌

几场雨水过后，野生菌在密林中陆续冒了出来，采拾菌子的乐趣吸引了很多周边游人走进永仁的山林。当地有经验的村民介绍，“青头菌早上捡了晚上又会长出来，干巴菌捡了两天左右长一次，菌窝旁边有小的菌子不能采，要等它长大了采，千万不能用锄头、镰刀刨菌窝里面的腐殖土，刨了会影响菌种的发育，如果是保护好过两天还能捡得到，过两年也会越长越多。”

野生菌只生长在生态优渥的地区，富含微量元素，各有其鲜美滋味，是大自然的绿色馈赠，是夏季餐桌上最令人垂涎的珍肴。

蓝莓

永仁县阳光灿烂，水果甜度高，四季瓜果飘香。进入夏季以来，莲池乡罗坝农场蓝莓庄园的90多亩蓝莓陆续挂果，游客纷至沓来，体验初夏的“莓”好时光。

蓝莓鲜果现摘现吃，一口一把，肉质细腻，浆汁爆开，酸甜可口。蓝莓富含花青素，具有抗氧化功能，还可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，起到保护视力的作用。

宜就凉粉和豆花

在宜就镇的集市上，凉粉摊随处可见，摊上卷粉、米粉、豌豆凉粉、凉面等一应俱全，油辣子、花椒、葱花、盐、醋、姜、蒜等佐料应有尽有，食客络绎不绝。宜就凉粉最是软糯、Q弹，与丰富的配料搭配，相得益彰，连汤带水透着清新酸爽，吃上一碗，是暑热天的一大快事。

宜就镇龙潭村，距离县城20公里，是一个被清泉浸润的村庄。当地传统美食龙泉豆花正是因为这一汪清泉，才做得鲜香甘甜，美名远播。豆花清香扑鼻，消暑清热，不配任何调料已是爽滑鲜甜，回味无穷，可根据个人口味佐以各种配料。

转转香

每逢夏季，永仁各处的餐桌上时常会出现一道叫“转转香”的凉菜，叶色翠绿，芳香四溢，和水豆豉、小米辣搭配在一起食用，风味独特，开胃下饭。

“转转香”是罗勒的嫩叶，罗勒是药食两用的芳香植物，有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。罗勒气味似松香，口味香甜回甘，在比萨、意大利面和通心粉等西餐里是常用调料，在中餐里不常见，在永仁是一道朴素但风味十足，令人印象深刻的特色美食。

来源：永仁县融媒体中心

文旅头条记者：王韵鸥 文/图

张桂伟、永仁县融媒体中心 图

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