云南人豪爽不矫情，所以喜爱饮酒；云南人细腻不张扬，所以也爱饮茶。提到云南的茶，99%的人都会想到普洱茶，作为云南特有的茶名片，普洱茶已然征服众多茶友，圈粉无数。当然若要细数云南好茶，也绝不只有普洱一种！在市场上很少见的武定雀嘴茶，值得你了解！

武定雀嘴茶，因其形似鸟啄，汤色橙黄明亮，香气馥郁，醇和回甘。泡茶后，观之，芽苞吸水叶尖渐张而升降沉浮如金鱼水中游，似小雀空中飞，使人心旷神怡。较高品位者专采其冬顶芽制成，因其形类似雀嘴呈锥状，故称“雀嘴茶”。在云南境内产的雀嘴茶有两种，一种是白雀嘴，一种是红雀嘴。红雀嘴茶多产于楚雄州海拔1500-3600米、常年云雾漫布，湿润多露的武定县境内。因此雀嘴茶便成了是云南省楚雄州武定县的特产。雀嘴茶资源十分宝贵，产量有限，在其它地方的市场上很少见。

雀嘴茶源于民间，彝族群众代代相传，自行采制饮用或馈赠亲朋好友。据相关资料记载，此茶最早饮用于明代，可谓“始祖茶”。明朝诗人杨守勤曾作诗赞曰：山巅带海涯，竹树映禾麻。雪挹猫头笋，雷惊雀嘴茶。所以说雀嘴茶不仅为民域特产，同时蕴含着古老久远的民族文化，是珍贵的绿色保健用品。

雀嘴茶纯属天然野生，生产过程中不添加任何人工合成物料或防腐、色素剂，常饮此茶有治通风，清热解毒，消渴醒脑，软化血管，降血压、血脂之功效。作为一款纯天然的饮品，其汤色橙黄明亮，香气馥郁，醇和回甘，饮一口止渴生津，齿颊留香，让人回味无限。

唐黛玲 文图

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