炎炎夏日，吃什么可以消暑解馋？

那当然是玉溪元江独具特色的夏季美食啦

跟随小编的脚步出发

到热情元江狂吃“一夏”！

在元江的街头巷尾

酸木瓜 、酸多依、泡橄榄

看上一眼就会让人口水直流

再拌上盐巴、味精和特制辣椒面

简直好吃到“飞起”！

这些酸辣爽口的美味

是元江人夏天消暑解馋的首选

让人吃一次就忘不了

这也是元江人记忆中最爱的家乡味

最让人牵挂的“乡愁”

花样拌芒果

酸芒果就是不太成熟的芒果

元江人对酸芒果情有独钟

每年四月就开始食用酸芒果

并发明了各种芒果的花样吃法

蚝油拌芒果、小米辣拌芒果、油辣子拌芒果

木姜子拌芒果、油卤腐拌芒果、辣子面拌芒果

让人眼花缭乱，欲罢不能

因远手工凉米干

不同于普通的凉米线和米干

因远米干是元江县因远白族

流传了数百年的传统食品之一

它选用当地优质红米和天然清泉水为原料

将红米磨成米浆，在长宽约两尺的木框内

倒入一层薄薄的米浆

架空于沸水锅上熏蒸而成

这种纯手工方法制作的米干

柔软滑口，薄而劲道

特别是加上酱油、米醋、辣椒、肉酱等佐料的凉米干

酸中带甜、甜中带辣、风味独特

芭蕉芋凉粉

同样是凉品

芭蕉芋凉粉在夏日的元江美食中

也有自己的一席之地

用适量的水和芭蕉芋粉混合过滤备用

将锅里的水烧开倒入过滤好的水

一边倒入一边搅拌

直至水冒起大泡泡后起锅冷切再切成条块

然后放入姜、蒜、小米辣沫、生抽、白糖等调料

最后撒上芫荽和凉韭菜一起搅拌

晶莹剔透的凉粉

吃在嘴里冰冰凉凉、酸甜可口

深受人们的喜爱

傣味小吃

都说无酸不夏天

酸辣可口的傣味小吃是元江人夏天最爱的美食之一

傣味鸡脚、傣味拌猪皮、傣味凉拌虾......

开胃解馋、刺激味蕾

特色饮品

来元江

一定要喝酸角汁、普洱茶醋、芒果汁

将元江夏天的专属味道一网打尽！

浓郁的民族风情

地道的特色美食

热情元江

邀你来狂吃“一夏” ！

文旅头条通讯员 李施琪 文

元江县文化和旅游局 图

责编 马寅瑞

审核 李元