云南省首届“非遗伴手礼”评选入选作品名单正在公示，本次评选活动共征集作品339件（套），其中，玉溪市入选优秀日用伴手礼2件（套）、优秀食味伴手礼3件（套）、日用伴手礼6件（套）、食味伴手礼6件（套），具体明细如下：

优秀日用伴手礼

优秀食味伴手礼

日用伴手礼

食味伴手礼

银饰制作技艺

银饰制作技艺以银为主要原料，制作工艺一般包括锻料、雏形锻打、拉丝、开片、绘图、塑型、翻皮壳、印坯、錾花、整合整形、焊接、抛光等工序，通海银饰品种、花色繁多，制作工艺会有所不同。通海银饰品工艺精湛、款式别致、造型奇特、小巧美观、寓意新颖，视感丰富，光面与花纹相互映衬，具有强烈而细腻的表现力。

（滇南银狮）

（如意金箍棒）

（花丝点兰君子茶壶）

陶器制作技艺（华宁陶、易门浦贝）

华宁陶继承了宋代以钧窑为代表的北方窑系的颜色釉陶瓷工艺，制作出五彩斑斓、色彩亮丽的色釉陶瓷，或纯净典雅，或多彩绚烂，目前发展了门类齐全的日用陶瓷、古建筑陶瓷、建筑卫生陶瓷、工艺美术陶瓷、陶瓷装修材料等五大类700余种产品。

易门浦贝陶以境内特有的优质白胶泥为原料，沿续传统工艺流程，采用镇浆制泥，纯手工拉坯造型，饰以吉祥寓意图纹，通过雕刻填泥等工艺烧制而成的高温泥陶，其特点在于运用无釉磨光工艺，透气性极强，且无铅无毒。

（茶杯礼盒）

（吉象杯）

（无忧杯）

豆末糖制作技艺

豆末糖以优质大米、糯米、黄豆为原料，采用蒸、煮、熬、压、拉、揉、裹、搓、切等70多道工艺，通过制作饴糖、磨黄豆粉、熬糖浆、扯糖、包裹、拉条、切糖等传统手工制作完成。

（豆末糖）

（豆末糖）

稀馅火腿饼制作技艺

稀馅火腿饼的用料和制作工艺，别具一格。馅心选取三年以上窖藏油泡火腿蒸熟后用木棒敲细，配以白糖、面粉、老油、鸡蛋、蜂蜜混合均匀后以石磨磨细，经过泡、蒸、敲、磨、搓、捏、和、包、烘焙等工序制作而成。

（传统手工月饼）

酱油制作技艺（通海）

通海酱油制作采用日晒夜露、明火熬制传统工艺制作而成，手工秘制，纯粮酿造，是用于烹制云南传统菜肴必不可少的调料。

（通海酱油）

刀具制作技艺

刀具制作工艺流程主要包括下料、平整处理、钢化处理、机械打磨、五彩砂轮抛磨、刀柄安装、砂轮粗磨刀柄、人工精磨刀柄、人工刀口处理、人工抛光刀面等。

（锦绣茶刀）

（大唐遗珍普洱茶刀）

普洱茶醋制作技艺

普洱茶醋用云南中、大叶种普洱茶为原料，采用传统手工技艺酿造，主要通过选材、制成生普、熟茶发酵、瓮制、烘焙、培养菌种、萃取、接种、过滤、加糖、灭菌、发酵、后熟、醇化、灭菌、灌装等工艺步骤而制成。

（茶醋——普小醋）

彝族土法压榨核桃油技艺

彝族土法压榨核桃油选择优质、饱满核桃干果，把霉变、空瘪的干果和杂质去除，制作流程包括捣碎核桃、炒热核桃、包好油饼、打压油饼、挤压出油等。

（手工核桃油）

白族米干制作技艺

白族米干制作工艺流程十分讲究，对原材料的选择、米浆的粗细、米浆的稀稠、蒸饪的时间、火候，甚至天气，都会影响米干的品质。要做好米干，完全靠制作的手艺人凭多年积累的实践经验做出爽滑可口、软如绸缎、滑如流水、滋味鲜爽的上品。

（白族米干）

红塔云腿月饼制作技艺

红塔云腿月饼选用新鲜的猪后腿在低温下腌制一个月左右时间，风干后上锅蒸熟切丁，并加入白糖和适量糯米粉混匀。将1/3的面粉和水充分搅匀至起筋，先将80%的猪油和蜂蜜、膨松剂（碳酸氢铵）、白糖粉一起与剩下的水混匀后加入，再将剩下的面粉全部加入，揉匀至光滑无颗粒，最后加入预留的20%的猪油拌匀，搓成表面光滑的圆球并制成饼皮，包入拌好的火腿丁。制作好的云腿月饼饼皮香酥，咸甜适中，有独特的云腿香味。

（老味道火腿月饼 ）

来源 玉溪市文化馆

责编 杨奥

审核 华芳