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——景东跳菜

跳菜彝语称“吾多哈”，意为“出菜”，是景东县安定镇较流行的传统民俗活动，距今已有600多年的历史。跳菜主要在聚会、办喜事或白事的时候表演。跳菜一般由4人或多人表演，2人一组，每组一人托盘，一人下菜。下菜人手舞毛巾，边跳边为来宾上菜。2022年7月，景东跳菜被列为云南省第五批非物质文化遗产保护项目。

跳菜时用抬菜的用具——掌盘作道具，以大号、长号、碗口（唢呐）为主要伴奏乐器，同时配以小鼓、小拔、海锣、笛子、小馨（一种铜制的打击乐器）敲打节拍和演奏“花音”。整个表演分号班和舞班，号班4人，舞班4—8人，表演时间最长10分钟。跳菜按顺序分为掌盘菜、顶盘菜、龙叼菜、高升菜四种上菜方式。

在表演过程中，桌子、板凳摆好后，先在桌子上放花心酒，由号班大师傅发大号，然后发长号，客人坐好后，按桌上菜，跳菜表演开始。跳上两分钟左右下一次菜，一次下菜两碗，一盘菜需四个回合才能下完。跳菜既适合在广场表演或大规模的自娱自乐，又适宜在舞台上演出。

近年来，景东民间艺人将原来全由男性完成的跳菜改进为由女子参与下菜的跳菜表演，使舞蹈、语汇、曲调、音乐旋律更加和谐统一，更具观赏性和艺术性，较好地反映出彝族风格和地方特色，充分展现了彝族歌舞的独创性和较强的生命力。

文旅头条融媒体记者 朱正 文

普洱市非遗中心供图

责编 王楚云

审核 华芳