非遗大理行:洱源雕梅

大理州洱源县因位居洱海的源头而得名,四季温和,日照充足,入地肥沃,水源丰富 ,是中国著名的水果之乡——梅子之乡。得天独厚的自然条件,再加上白族人民的聪慧,小小的一颗青梅果,也因此在这里开出了“花朵”。

雕梅,因在青梅果上雕刻花纹而得名。它不仅仅是大理地区的一种白族传统美食,更是富有创造力的白族人民在巧手下精心雕琢的手工艺品。将雕梅层层叠叠置于盘中,金黄的雕梅犹如一朵朵怒放的菊花,栩栩如生,惹得人馋涎欲滴。

(赵立林 摄)

据史书记载,远在唐代南诏时期,雕梅是专门敬献给皇帝的贡品,也是达官贵人招待宾朋的美味佳肴。曾有诗人赞曰:“小小青梅上指尖,巧手翻作玉菊兰;蜜糖浸渍味鲜美,疑是仙葩落人间。”

来源 大理广播电视台 洱源非遗

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