近日，走进楚雄州南华县特色产业园区，南华县咪依噜天然食品开发有限责任公司的工人们正在生产、搬运、装车.....现场一派忙碌的景象，12月虽然不是野生菌上市的季节，但是公司推出的野生菌系列产品不限季节供应，让客户一年四季都可品尝到南华的野生菌。
公司的生产线上，不仅有松露冻干、松茸冻干、牛肝菌油、野菌包等初加工产品，还批量生产以野生菌为原料的松露酱、松茸酱、松露含片等产品。董事长余跃先介绍：“公司冷库每年都要存储800吨以上的新鲜野生菌用于生产加工，每年5月清空库存，6月又开始新一轮的收购，通过近年的研发，公司野生菌系列精深加工单品已达180余种。”
据悉，南华县高度重视野生菌产业发展，围绕“小菌子、大产业”的发展思路，将野生菌产业纳入全县“十四五”“八大”重点产业之首培育，坚持“一张蓝图绘到底”，完善发展规划，成立工作专班，认真落实扶持野生菌产业发展的相关优惠政策，并通过成立李玉院士及院士团队工作室、南华野生菌研究院，组建野生菌大数据中心和野生菌基因库等，推进野生菌保育促繁。目前，全县境内已知野生食用菌种类有290多种，野生食用菌种类占全国的31.2%、占云南省的43.3%，野生食用菌资源年蕴藏储量达1万多吨，先后被授予“世界野生菌王国”“中国野生菌之乡”“中国野生菌美食县”等荣誉称号，被云南省列为松茸、牛肝菌、松露、鸡油菌、干巴菌、鸡枞、青头菌、奶浆菌8个野生菌重点基地县和香菇、羊肚菌、金耳、白参4个高原特色食用菌重大基地县给予扶持；2021年被命名为云南省唯一的野生菌“一县一业”示范县。
南华县立足优势，着力构建“大产业+新主体+新平台”的发展模式，聚焦野生菌产业，深入实施延链补链强链工程，加快推进以野生菌为主的绿色食品加工体系建设，不断提升野生菌产业规模化、专业化、组织化、市场化水平。
南华县工业信息化商务科学技术局党委书记、局长吕剑锋介绍：“当前，正在实施云南•南华野生菌加工产业园一期建设项目，打造立足云南、辐射全国，建设集野生菌批发交易、电商交易、安全监测、加工冷冻、仓储配送等综合服务为一体的多功能野生菌交易展示分中心，促进野生菌产业聚变发展。同时，2022年，组织3户企业8个产品进行野生菌有机产品转换认证，培育野生菌绿色食品品牌，不断提升产品知名度和市场影响力。”
2022年，南华县新增野生菌加工企业6户，新开发松茸酱、松露酱、香菇脆、松露含片等产品70余种，新增野生菌餐饮企业34户，全面推动野生菌一二三产业融合发展。目前，全县有野生菌加工企业14户，其中规模以上4户，有野生菌购销专业合作社18个，培育野生菌餐饮市场主体311户，其中野生菌餐饮企业76户，限额以上餐饮企业35户。今年1-3季度，实现野生菌加工企业产值22.74亿元，野生菌产业综合产值41.18亿元，同比增长40.4%，限额以上餐饮企业营业额10.02亿元，同比增长11.5%。
以野生菌美食文化节引领产业融合发展，以线上线下相结合的方式，成功举办中国•南华世界野生菌美食文化节，线上曝光量超2.7亿次。借助直播平台不断推动“云体验”野生菌采摘、生态美食制作，“云游览”咪依噜风情谷景区、沙桥凤山湖、雨露万寿菊花海等旅游景点，充分挖掘野生菌文化内涵，大力发展野生菌特色旅游，做强“美丽南华、野菌飘香，奢雅菌香、世界共享”的旅游品牌。打造“云端菌宴 数你最菌”主题云展厅，集中展现南华野生菌品种多样性、野生菌生长环境保护、非遗文化等方面的成果。
南华县还以实施全国电子商务进农村综合示范项目为抓手，大力推进野生菌等山货进城变商品，建成5000多平方米的电子商务广场、10个乡镇电商分中心、128个村（社区）农村电子商务服务站。全县围绕构建农村电子商务服务体系，不断完善农村交通和信息化基础设施建设。截至目前，全县10个乡镇128个村（社区）通公路率达100%，通村公路硬化率达100%，村民小组通公路率达100%。4G网络城区、乡镇、行政村覆盖率100%，有5G基站223座，实现6个县城建成区和10乡（镇）镇政府所在地5G信号全覆盖。全县建成1个物流分拨中心、10个乡镇电商服务站、1个物流配送中心、120个村级配送站点，实现了县、乡、村三级物流服务全覆盖，在全县10个乡镇建成冷链仓储设施14个共4000立方米，实现冷链物流乡镇全覆盖。如今，南华的新鲜野生菌13小时可达上海、12小时可达深圳，野生菌出口遍及港澳等地，以及日韩、欧盟等。2022年1-3季度，南华县野生菌上行电商交易额达2.3亿元。
在野生菌产业的支撑下，南华县野生菌交易市场已成为云南省最大的野生菌交易市场之一。2022年1-3季度，全县野生菌集散交易量达11106.7吨，同比增长9.6%；实现交易额13.195亿元，同比增长27.4%。
“下一步，南华县将以野生菌产业为主的‘一县一业’示范县为抓手，厚积发展新势能，整合延伸产业链，持续擦亮‘世界野生菌王国’品牌。”南华县分管副县长介绍。
文旅头条通讯员 李华萍 文图
责编 童文文
审核 李元