近日，云南省人民政府发布《关于公布云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》。其中，弥勒彝族刺绣、竹园红糖制作技艺入选省级非物质文化遗产代表性项目名录（扩展项目名录）。

（名录节选）

弥勒彝族（阿哲）刺绣

彝族（阿哲）刺绣发源并盛行于弥勒市境内彝族阿哲支系地区，相传远古时候，彝族阿哲支系先民靠树叶、棕毛和兽皮遮体取暖。后来，先民们在生产劳动中发现了麻的用途，于是“勤耕苦织，种麻编衣”。

（绣娘交流技艺 陈保舜 摄）

弥勒彝族（阿哲）刺绣针法很多，有挑绣、顺针平绣、立体绣、马尾裹绣、乱针绣、贴布绣、打籽绣、十字绣等10余种，刺绣图案取材于日常生活中常见的花草虫鱼、飞禽走兽、山川河流等。绣娘们把这些充满灵性的自然存在剪成纸样，粘贴在黑、蓝、白、黄等各色绣布上，再用各色丝线，按照纸样或者布料的经纬密度绣出图案。图案清秀精致、色彩绚丽，大面积用于妇女的头饰、衣襟、围腰、挎包、鞋面及男人的月琴挂带、背篓带等装饰上，增强视觉效果，给人以立体、华美、锦上添花之感。

（儿童帽顶绣片 陈保舜 摄）

（刺绣培训 陈保舜 摄）

弥勒彝族（阿哲）刺绣，把人与自然相依相融的生存理念渗透于整套服饰，对史学、文学、民俗学、人类学等具有研究价值。

（围腰刺绣成品 陈保舜 摄）

弥勒竹园红糖制作技艺

据《中国土特产大全》记载：“红糖以弥勒竹园红糖和巧家小碗红糖质量最佳，色彩鲜，式样好，杂质少，驰名全国，并远销青海、西藏等地区。”

（制作技艺—舀糖 陈保舜 摄）

据了解，清朝中晚期，弥勒竹园、朋普等地的甘蔗生产有较快发展，随着甘蔗产量增多，逐渐有人开设土榨、制作红糖，促进了制糖业的发展。相传，清道光末年（1849年），弥勒竹园人董小佐从广东请来煮糖师傅传授制糖技术，试制生产红糖、白糖、冰糖成功。之后竹园每年生产的上百万斤红糖、白糖、冰糖，经“市马古道”销往全国各地，川、陕、粤、桂、湘、鄂、赣等地的商贾云集竹园设立商会，竹园成了闻名省内外的繁华商埠，竹园红糖品牌名声远播，红糖成了竹园一张响亮的名片。

（制作技艺—脱模 陈保舜 摄）

竹园红糖制作技艺需要七道工序，即榨汁、过滤澄清、赶泡除沫、熬煮、起锅、打砂、成型。所有制作工序没有仪表、没有计量、没有参数，全凭制糖师傅的眼睛和经验。一锅糖要历经3个小时的熬煮才能出锅，温度是关健。而打砂力度精准与否，直接关系到红糖口感好坏。历经数百年的传承发展，传统的竹园红糖制作技艺仍保留至今。

（成品优质红糖 陈保舜 摄）

据初步统计，弥勒竹园朋普一带，有红糖制作作坊（糖房）50余家，制糖师傅100余人，基本掌握制糖技艺者200余人。其中，弥勒竹园曾每年生产食糖2万多吨，生产的碗糖等一直是云南的老字号产品。

文旅头条融媒体记者 李亚 文

责编 杨奥

审核 华芳