红河州，不仅民族风情多姿多彩，美酒也各有千秋。

红河两岸气候温和，雨量充沛，山地立体气候明显，勤劳智慧的哈尼族祖先将水引至海拔近3000米的哀牢山上，开凿出绵延的梯田，开启自给自足的农耕生活，酒的酿制技艺在得天独厚的自然条件下茁壮成长。发展至今，红河的酒文化成为游人来红河打卡的因素之一。

在热闹的婚庆活动里，在喜庆的长街宴上，在酒庄绿荫掩映的餐桌旁，在格调优雅的某个院落的酒吧里，在烟火气十足的烧豆腐摊边，一口产自红河的酒，让你留下无数美好的回忆。

哈尼族焖锅酒

哈尼族焖锅酒历史悠久，因甑内焖制取酒而得名，原产于红河县垤玛、三村哈尼山寨，焖锅酒酒色清澈晶莹，酒味纯正浓烈，让人回味无穷。无论筵席还是小聚，热情淳朴的哈尼人，都用自酿的焖锅酒来招待亲朋好友。

2018年，《哈尼族焖锅酒酿制技艺》被列入红河州第五批州级非物质文化遗产代表性项目名录。同时，在非遗传承人的努力下，焖锅酒传统工艺也加入了更加现代的技术，在创新发展中，他们将焖锅酒推广至五湖四海。

弥勒云南红酒

红河州弥勒市的土地上，蜿蜒流淌着甸溪河，万亩葡萄园在这里生长。18世纪，法国传教士将酿酒葡萄“玫瑰蜜”带到这里，并教会当地村民酿造葡萄酒，从此“玫瑰蜜”在云南扎下了根。

如今，弥勒云南红酒庄成为长江以南最大的酒窖——南天第一窖。

从法国进口的5000只标准橡木桶，散发着浓郁醉人的酒香。在这里，游客能看见一颗葡萄到一瓶葡萄酒的酿造过程，采摘——破碎——入罐——发酵——澄清——装瓶，严格而精准的酿造工艺，使得云南红葡萄酒光泽清亮、果香浓郁、口感润滑。

泸西小荞酒

（酿制小荞酒的苦荞）

作为“云南省著名商标”的泸西小荞酒，是当地人消除烦恼、忘却忧愁的好选择。小，在于二两装的精致瓶身，在于爽滑的口感带来微醺似醉的舒适感。

泸西小荞酒以高寒山区的优质苦荞为原料，用得天独厚的阿庐古洞地下矿泉水系“观音寺”井水，把荞籽蒸煮、糖化后精心酿制而成。色清透明、甜而微苦、回味余香，酒味甘洌、清醇。

红河啤酒

喝啤酒的乐趣，是因为唇齿间麦芽散发的那一口口清香，仿佛是惬意生活的每一次呼吸。于开远人而言，一瓶啤酒，承载了太多的青葱回忆；一份小吃，或者烧洋芋，配上一杯红河啤酒，是开远人独有的浪漫。

近年来，红河啤酒有限公司开发的“三七花”啤酒、“火麻仁”啤酒等多个系列的啤酒产品颇受欢迎。到开远旅游，一定记得买来喝一喝，一杯杯红河啤酒，是开远人心中难以割舍的情怀，也是游人旅途缓解疲劳身心的一件利器。

“何以解忧、唯有杜康”……描写酒的诗句，都会成为人们喝一口的借口。来红河旅游，看过美景，尝过美食，怎能少得了一杯红河的美酒？浅酌一口红河的酒，放飞关于红河的梦想。

2023年，红河有酒，等你的故事！

文旅头条融媒体记者 杨振 文

红河州文化和旅游局 图

编辑 李娇蓉

审核 刘娅娟