一技之长，能动天下。5月23日，2023年五华地区职工“72行大练兵·360行出状元”中式烹调师、餐厅服务员职业技能竞赛活动在新纪元大酒店举办。旨在为进一步提升五华地区职工职业技能素质，加强创新型职工队伍建设，促进职工不断提高技术水平和创新能力，引导广大职工立足岗位、勇于实践、善于创新，在五华区营造创新创业浓厚氛围，进一步深化职工队伍素质建设。

（活动现场）

此次竞赛活动由五华区总工会、五华区人力资源和社会保障局主办，昆明市餐饮与美食行业工会联合会、五华区餐饮与美食行业工会联合会承办，昆明市职工技协办、五华区总工会、五华区人力资源和社会保障局、昆明市餐饮与美食行业协会、五华区工人俱乐部相关负责人出席活动。来自五华区10个街道工会的60名选手参加竞赛。

（五华区总工会党组成员、常务副主席黄谦作动员讲话）

（参赛代表宣誓）

（现场颁发评委聘书）

此次竞赛活动围绕云南昆明地域特色、职工技能水平提升、文明餐饮服务进行设计考核。中式烹调师竞赛项目为滇式热菜、滇式凉菜，餐厅服务员竞赛项目为中式宴会摆台。来自昆明市餐饮及饭店行业的15位专家评委对参赛选手的作品进行了一一点评。

（评委风采）

比赛场上，参加中式烹调师竞赛的参赛选手们精神饱满，煎、炒、烹、炸轮番上阵，一道道精致美味的特色菜肴呈现出来。餐厅服务员竞赛的参赛选手高水平地进行铺桌布、摆碗碟、折口布、斟酒水等每一个环节，呈现出完美的仪表仪容与优雅体态。经过激烈地角逐，此次活动评选出中式烹调师一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名；餐厅服务员一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

（中式烹调比赛）

（服务员技能评比）

此次竞赛活动充分发挥了职业技能竞赛在技能人才培养中的积极作用，进一步更新观念，提高认识，强化措施，以竞赛成果应用促进技能人才培养，选拔符合产业发展、技能精湛的拔尖人才，建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，推动昆明市技能人才工作实现新突破，为区域性国际中心城市建设提供强有力的人才保障和智力支持，营造“人人皆可成才、人人尽展其才”的社会氛围。

据了解，五华区总工会、五华区人力资源和社会保障局、昆明市餐饮与美食行业协会一直致力于烹饪职业技能竞赛的举办和技能人才的培养，对于进一步提升五华美食的知名度和美誉度，打造滇菜的热点和亮点都将起到巨大推动促进作用，对促进餐饮服务与滇菜烹饪技能的提升与发展，推动昆明市技能人才素质提升，提升五华地区职工职业技能素质和实际工作能力，促进昆明市餐饮文化水平提升和职工队伍建设，推动昆明旅游和餐饮行业的发展，都有着非同一般的意义。

文旅头条融媒体记者  陶江  文

昆明市餐饮和美食行业协会  图

责编 王楚云

审核 刘娅娟