地处云南西部横断山区的大理南涧，一年四季光热资源充足，雨热同季，干湿季分明，是泡核桃等温凉林果生长的福地。

在田间地头经常能见到七、八十岁的阿公阿婆在利索地干农活。好水土、好空气和好食物让生活在这里的老人们健康长寿。

南涧泡核桃种植历史悠久，当地山民积累了丰富的栽培技术和经验。这里产出的泡核桃品质优异，果大、壳薄、仁白、味香、含油率高，远近闻名。

卖核桃和剥核桃是农民们主要的收入来源。每年9月份，大量当地居民拿着凳子和刀具加入剥核桃大军。每剥一公斤（按剥皮后鲜果称重），就可以获得1.5元报酬。

每到核桃丰产的季节，南涧县城的大街小巷都有核桃的身影。

而城里卖得并不便宜的纯天然山花土蜂蜜，也是后院后山里随手可得的食物。利用得天独厚的资源优势，大理南涧红云核桃加工销售有限公司采取“企业+基地+农户”的经营模式，拥有有机核桃林基地1.6万亩，这不仅是清华大学绿色核桃食品基地，更是辐射了周边30万亩天然核桃林。

核桃生态种植基地全部选取在海拔1800米——2200米的澜沧江畔和无量山的原始生态环境，那里常年云雾缭绕，拥有生长核桃的优良环境。基地坡度较缓，光照充足，空气流畅，土层厚，土壤肥力高，富含有机质，确保了核桃颗粒饱满、壳面洁净、缝合线紧密，无露仁、虫蛀、出油。

为了把最本真的味道带给更多的人，大理南涧红云核桃加工销售有限公司将新鲜采摘的核桃剥去青皮和硬壳后，把核桃仁表层的薄皮去掉，浸入土蜂蜜，再烘干、抽真空包装。每大袋里有20袋真空小包装，开袋即食，非常方便。适合随身携带随时随地吃，也适合和家人朋友分享。

每天早晨，摆出一盘蜂蜜核桃仁，尽情享受被蜂蜜温柔包裹的香脆核桃。再配上一杯热腾腾的牛奶和几片面包，能量马上开启。

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