一碗早点，是叫醒屏边的方式。

东经103°24'至103°58'之间的屏边，有着太多值得你追寻的美景。“动植物基因库”“天然美容院”“中国天然氧吧”“南端春城”“世界三大奇迹工程”，都集中在这里。

要开启跋涉的旅程，先得慰藉自己的胃，补充足够的体力。屏边早点种类繁多，一坨花米饭、一碗米线、一串新鲜的荔枝、几枚水果，或者街边贩卖的美食，都可以填饱你的胃。

我们兜兜转转，穿行于市井之间，只为舌尖美食。在屏边，一个大碗，足以装满人间烟火。

屏边清汤鸡米线，有着众多的粉丝。每天清晨，老板便开始精心准备食材，等待食客上门。7点左右，食客便陆续到来。一个大碗，盛上热气腾腾的鸡汤，装入有嚼劲的鸡肉、软糯的猪肉丝、香气扑鼻的配料，再放入劲道的米线、火红的油辣椒，便可以大口朵颐，刺激的辣椒和滚烫的鸡汤瞬间让你大汗淋漓，这便是屏边味道。

在红河，旱鸭是远近闻名的特色小吃。如果你是旱鸭爱好者，一定要试试屏边哪叨旱鸭馆的米线。香气四溢的旱鸭汤，加入鸭杂、鸭腿、鸭肠、鸭翅等肉类，配上小泡菜、辣椒油，放入米线，肉质鲜美，米线爽滑，别有一番风味。

屏边回密香，是鳝鱼爱好者到了屏边的必打卡之地。一碗现炒的鳝鱼米线，口味上佳，风味独特，以新鲜野生鳝鱼和干浆米线为主料，佐以香菜、薄荷、葱花、韭菜、油辣椒、花椒油、大蒜油、酱油等配料，色泽鲜艳，红、白、绿相间，口味独特，麻、辣、鲜、香，滑嫩爽口。其中滋味只有亲自品尝过才能真正的体会。如果你不吃鳝鱼米线，还可以品尝辣子鸡米线，独家秘方腌制，高温翻滚，加入香麻辣配料，扑鼻而来的香味令你回味无穷。

快煮慢食，岁月留香。屏边伊天阁过桥米线、罐罐米线、小锅米线、蒜油米线、小梁米线、山村羊肉米线，每一种美味，都等你来解锁。

文旅头条融媒体记者 陶江 文

江蕊先 郭磊锡 姚智慧 屏边文旅 图

编辑 李娇蓉

审核 古文丽