民以食为天，怎样打造属于楚雄州永仁县的特色菜品？餐饮品质提升靠什么？7月20日，楚雄州永仁县举办2023年第一届美食节暨“滇川夜明珠”小吃节名厨论坛，两位餐饮名师就楚雄州永仁县餐饮行业再提升建言献策。

记者了解到，此次论坛邀请了云南烹饪大师、云南滇菜大师、中国注册烹饪大师、省烹协专家委员会李文和注册中国烹饪大师、国家中式烹调高级技师、楚雄州餐饮行业协会评审委员会专家评委郑愿辉分别从菜品的选择、烹饪的技巧、服务的提升等多方面多角度探讨永仁独特的餐饮文化品牌之路，议题内容权威性和专业性并重。此次论坛旨在推进永仁餐饮文化形成高端引领，中端支撑，低端补充、配套齐全的餐饮服务产业集群，塑造独特的永仁餐饮文化品牌；立足永仁“舌尖上”的川味饮食文化个性标签，将永仁打造成为楚北、云南乃至成渝、攀枝花片区川味美食示范区，吸引攀枝花和成渝经济圈潜在用户到永仁康养，以川味留川人、川味引川人，让“小餐桌”撬动“大经济”，助力全县经济社会高质量发展。

来源：永仁县融媒体中心

通讯员 曾李皓宇

责编 马寅瑞

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