向往云南的人都知道，云南拥有最丰富的民族文化旅游资源，西双版纳的热带风情、普洱的布朗族文化、保山的侨乡文化……不一样的民族风情之下，却都一脉相承地将普洱茶文化传承至今。

云南作为世界茶树原产地中心，自然条件优越，制茶历史悠久，近百年来，普洱茶更是驰声于海内外。俗话说，青菜萝卜各有所爱，根据加工工艺的差别，普洱茶分为生茶和熟茶，生普茶气浓郁、熟普温和养胃，各有市场。而对于小二七而言，生茶的滋味醇厚令人久久难忘。

勐海茶区：云南四大产茶区之一

“勐海”是西双版纳州下辖的一个县。“勐”为早期行政单位的名称（傣语“勐”为地方之意），“海”是人名，叫“岩海”，又称“召相海”，是最先管理统辖勐海地区的一位傣族首领，因此也有人称“海”为勇者居住的地方。

勐海茶区是云南四大产茶区之一，六大普洱茶产区之一。清代以前普洱茶的集散地以普洱为主,清朝末年普洱茶的制作技术向南传递，由普洱（今景东附近）、思茅（今普洱市）到倚邦、易武、勐海等地区。至民国初年，因种种政经因素、交通问题，加之瘟疫肆虐，茶叶的贸易中心完全由勐海地区所取代。

勐海茶区涵盖西双版纳地区、澜沧江以南的范围，包括景洪、巴达、布朗山、班章、南糯山、勐龙、勐宋、勐遮等地方。受纬度与海拔较低等因素影响，这里的气温稍高、雨量较多，茶性强、香气扬、涩度较高，是此茶区茶菁主要特色。

如今勐海境内有南糯山、布朗山、西定山、巴达山四大茶山，虽未曾记在古书中，但在中外仍享有名气。勐海茶区现有茶园近18万亩，年产茶9.5万多担。

胡唐越生茶：汤色透亮、入口即甜

好原料配好工艺，胡唐越秉承传统工艺制作普洱茶，才能确保上乘的原料，不受任何伤害，内质得以最大的保留，品质得以最佳表现，从而造出高品质的普洱茶。

清晨时分，工人们来到茶园开始一天最重要的鲜叶采摘工作，鲜叶一定要经人工采摘，这样成熟度、内含物才能达到最佳状态，为普洱茶成品的后期陈化打好基础，这样的普洱茶就会“越陈越香”！

随后经“萎凋”“摊晾”“杀青”“揉捻”“日晒干燥”，茶叶内部已经发生了复杂的生化反应，形成普洱茶独特的风味，也让普洱茶在以后的存放过程中能不断释放独特香味，这种香味释放可以长达多年。

“称重”“压饼”“风干”后，一定要用纯手工制作的棉纸将茶饼进行包装，因为手工棉纸透气性强，有利于普洱茶饼的长时间存放。胡唐越坚持纯手工的传统制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶叶原有的香味。

云报旅游文化全媒体 余雪彬 文 孙兵 图

责编 和秀菊

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