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百年非遗火腿香，薪火相传再出发。8月19日，以“携手同心 焕新出发 新造未来”为主题的中国·宣威(2023)火腿美食文化旅游节——火腿产业发展高峰论坛暨商洽签约活动举行。

西班牙玛斯玛萨拉食品有限公司总经理罗杰、中国肉类协会总工程师张原飞、金华火腿行业协会会长马晓钟、云南农业大学教授廖国周分别围绕“西班牙伊比利亚火腿的生产与加工”“学习借鉴国际著名火腿品牌发展经验，依托宣威自身优势更好发展宣威火腿”“中式火腿传统与未来”“低钠盐宣威火腿研发推广运用”进行主题发言，为宣威火腿行业的专业化、市场化、品牌化发展献智献策。

论坛现场举办了宣威市招商引资项目集中签约仪式，本次遴选的集中签约代表性项目共8个，协议总投资89亿元。宣威市人民政府分别与国电电力、北大荒薯业集团、中广核、江西国汇、云南交投集团、潘祥记、华能清洁能源等企业签署合作协议，宣威火腿行业协会与金华火腿行业协会签订战略合作协议。曲靖市、金华市、宣威市相关领导，中国肉类协会、重庆肉类协会，金华火腿、如皋火腿、诺邓火腿等省市（县）行业协会的领导和专家，以及在火腿及肉制品领域资深科研机构、知名企业集团的负责人参加会议。

宣威火腿历史悠久，是“中国三大名腿”之一。2022年，宣威市生产火腿6.9万吨，火腿产业综合产值达105亿元。今年是孙中山先生为宣威火腿亲笔题词“饮和食德”100周年，举行论坛及签约活动，既是宣威市对火腿产业发展再分析、再研究、再深化的务实之举，也是宣威市难得的向国内外专家学者的学习之旅、交流之旅、合作之旅。

文旅头条融媒体记者 孟鹏 文/图

责编 代汪媛

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