在红河

有一座城市

距离蒙自只有半小时高铁车程

凭借独特的民俗文化、迷人的自然风光和馋人的美食

俘获了无数游客的心

这里是弥勒。

每一个历史悠久的城市，都拥有自己的传统风味小吃，弥勒也同样如此。

在弥勒，卤鸡、羊汤锅是本地人招待客人的首选美食。

上好的土鸡在卤汁中浸泡后，长时间的烹制减少了鸡皮脂肪的油腻感，调料的加入激发了鸡肉的醇香，色泽十分诱人。

大厨手起刀落，将整只卤鸡切分成大小均匀而且美观的一盘，配以秘制的蘸料，皮香肉嫩，唇齿留香。

早餐时间，来一碗香喷喷的卤鸡米线，放入一勺香气扑鼻的油辣子，可口的鸡肉、鲜美的汤底、爽滑的米线，让人欲罢不能。

新鲜健壮的本地山羊肉放入大铁锅清水中炖煮，撒入一把盐，三小时后，打开锅盖就能闻到扑鼻的香气，盛一碗热乎乎的纯白羊汤，没有一丝腥膻味道，撒一把青绿的韭菜，喝一口身心俱舒。

先喝汤，再吃肉，夹一块滋味醇厚的羊肉，在蘸料中来回翻滚，送入口中，肉香盈满口腔，回味无穷。

红河州各地的凉卷粉味道都不尽相同，弥勒的凉卷粉也是独具风味。

一个个卷起来的晶莹剔透的卷粉，放入特调的汤汁，以及香菇脚、花生米、豆芽、韭菜、油辣椒等小菜，整碗红绿相间，从视觉上就十分诱人。

更别提那酸甜微辣又开胃的味道，老少皆宜，最适合在炎热的夏天品尝。

原汁原味的荞粑粑，口感软糯，带有荞麦的清香，蘸一点炼乳或是蜂蜜，更能品尝出苦尽甘来的味道。

漂粑是弥勒的一种特色小吃，是将米糕冷却后切成小块，放入冰箱里保存而形成的。

在漂粑上放些碎冰、芝麻和玫瑰糖水，被玫瑰糖水浸润后的漂粑，松软香甜，紧实绵糯，还有香甜的玫瑰味充盈在唇齿间，美味可口。

弥勒种植葡萄的历史十分悠久，阳光玫瑰、玫瑰蜜、妮娜皇后等数十个品种各有千秋，每年葡萄成熟的季节，总会有游客慕名而来，品尝清甜可口的葡萄。

葡萄酒与葡萄总是相伴相生。

弥勒的云南红酒庄拥有长江以南最大的酒窖——南天第一窖。

在这里，你可以见证一颗葡萄到一瓶葡萄酒的酿造过程，严格而精准的酿造工艺，使得云南红葡萄酒光泽清亮、果香浓郁、口感润滑，远近闻名。

寻个周末

坐上高铁

去弥勒品尝美食吧！

文旅头条融媒体记者 李捷 文

红河文旅 弥勒文旅 姚智慧 图

责编 李娇蓉

审核 李元