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赖石头是普洱市宁洱县同心镇漫海村的一个村民小组，地处普洱市与宁洱县交界线上，海拔1700米，自然风光秀美、气候宜人，年均气温18℃左右。

秋雨绵绵，走进赖石头村民小组，云雾缭绕下隐约可见茶树漫山遍野，勤劳的茶农身穿雨衣在自家茶园里埋头采摘，争分夺秒把片片绿叶变“金叶”，五颜六色的雨衣点缀着片片茶林，远看好似朵朵盛开的鲜花，格外耀眼。

茶农新鲜采摘的茶叶，经过柴火铁锅翻炒揉搓后，放太阳光底下晒干水分至溢出香味，装入茶杯冲入烧开的山泉水，茶香扑鼻、回味甘甜，喝一口整天的疲劳和烦恼都能消失殆尽。

在赖石头村民小组，饭桌上一年四季都可以吃到鲜新的甜笋菜品，吃过甜竹笋，方知山之味。赖石头小组土地肥沃、雨量充沛，甜龙竹开春后就开始产笋，直到年底才退市，笋体鲜白、味道鲜甜，深受群众喜爱。

甜竹笋可以素炒甜笋、笋汤煮土鸡、笋丝炒肉片、凉拌甜笋、辣子舂火烧甜笋等，多样的制作方法依旧能保留甜竹笋的鲜美，味道胜过一切食材，被誉为赖石头村民小组的“山珍”，吃一口能让人久久不忘。

来赖石头吧，在这里你看得见山、望得见水，有采不完的普洱茶、吃不完的甜笋，感受得到老百姓的热情、记得住心中的乡愁。

文旅头条通讯员 鲁昱颖 文/图

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