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10月14日，在2023中国云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会（简称“2023云南餐博会”）上，云南新海丰水产科技集团（以下简称“新海丰”推出了预制菜，作为龙头企业，这是“新海丰”开辟的云南养殖渔业新赛道。

“新海丰”渔场

据相关负责人介绍，“新海丰”是云南省规模较大的集种苗、饲料、养殖、加工、出口、科技研发为一体的水产科技集团企业，设有多个院士、专家工作站。“新海丰”把云南的鱼卖到了全球34个国家，是国内外许多知名餐企的主要供应企业。在此基础上“新海丰”今年推出了以鱼为主的预制菜系列产品。其中，产品烤鱼在餐博会一上线销售，瞬间就被抢购一空，可见其受欢迎的程度。在展览期间，“新海丰”展示了其独特的产品和解决方案，这些产品包括各种新鲜水产品以及预制菜肴等，而解决方案则体现在企业特有的供应链服务上。通过现场烹饪展示、试吃和互动体验等方式，让参观者深入了解了其美味与健康价值。

“新海丰”生产线

“2023云南餐博会”以绿色、开放、共享为主题，以餐饮食材为核心，重点展示云南特色气候及地域环境下产出的放心的绿色食材、独有的地域食材及时下热门——预制菜产业等板块。聚焦餐饮与预制菜全产业链发展，以实现餐饮业与预制菜产业的快速、可持续性发展为使命，以为餐饮业与预制菜产业上下游企业搭建高质量经贸交流和投资合作平台为目标，打造具有一定知名度、美誉度和影响力的餐饮业风向标品牌展会，是服务于我国西部地区知名餐企、大型商超对绿色品质食材、高端食材、特色地域食材集中采购的主要窗口和重要商贸展览平台，更是全球规模宏大的食材展览盛会。

文旅头条融媒体记者 兰庆枫 文

云南新海丰水产科技集团 图

责编 代汪媛

审核 华芳