普洱市镇沅县田坝乡

素有“瓢鸡之乡”之美称

每年都有不少游客来这里

泡温泉、喝海棠茶、品尝瓢鸡宴

当地人称之为

“泉洗盐井水生香，春暖鸡乡花吐锦”

发源于田坝乡的瓢鸡

因其外形似取水用的

“葫芦瓢”而得名

瓢鸡是镇沅县独有的

珍稀地方鸡种

也是云南省“六大名鸡”之一

在田坝乡

不论节日家人聚会

还是宴客招呼亲朋

一份闻香垂涎、香飘四溢的瓢鸡宴

永远是父母为儿女准备的温情

是对亲朋好友的真诚相待

瓢鸡肉多骨少

肉质香甜细嫩、营养丰富

瓢鸡宴吃法多样

其主要食材就是瓢鸡

配上一些时令蔬菜

吃起来津津有味

爆炒鸡杂、茶叶炒鸡蛋

鸡血糯米、韭菜炒竹笋

鸡汤糯米稀饭等

以瓢鸡为主食材的美食

真可谓唇齿留香

文旅头条融媒体记者 朱正 文

宁洱县文化和旅游局、田坝乡文广中心、张丽珠供图

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