玉溪素有“春天食花、夏天食菌、秋天食果、冬天食菜、四季吃鱼”之说，千百年来，纯厚朴实的玉溪人创造了绚烂多彩的饮食文化，在漫长的历史岁月中，玉溪农耕文化所产生的美食，深深打上了地域民俗和美食文化的烙印。在该条线路中，顺着抚仙湖铜锅鱼铜锅饭、澄江藕火锅、江川豆腐宴、通海炊锅、华宁窑工菜等玉溪冬日传统特色美食，在欣赏玉溪绚烂自然风光风情的同时，以美食为名，以美景为伴，开启一场冬日美食养生之旅。

出行方式：大巴、自驾

澄江市：澄江化石地世界自然遗产博物馆——抚海湾湿地公园——明星鱼洞

参观澄江化石地世界自然遗产博物馆，博物馆以化石为主题，阐释生命起源、生命演化和生物多样性等内容，展示来自世界各地、各个地质时期的珍贵生物化石及标本3000余件。游览抚海湾湿地公园，明星鱼洞。

午餐：藕火锅

澄江地处滇中高原，气候温和、土地肥沃，生态环境良好，种植的荷藕，只开花不结莲蓬，地下茎长得粗大肥壮。绝大多数地方的藕只生七个孔，但澄江本地藕则比其他品种的藕多生了一个孔，称为“七孔八眼”。藕和筒子骨一起炖煮，加上其他的配菜，是冬天不可多得的一道美食。

晚餐：铜锅鱼、铜锅饭

铜锅煮鱼，是抚仙湖畔最具特色的煮鱼方法。用抚仙湖的水煮抚仙湖的鱼，经过铜锅的炖煮，煮出来的鱼鲜甜味美，活水煮活鱼为最高境界。原汁原味、香气四溢的铜锅鱼配上秘制蘸水，口感丰富，非常爽口。

金黄的洋芋、美味的火腿、新鲜的青豆与米饭完美融合，色香味俱全，是铜锅鱼的最佳搭档。

住宿推荐：小湾村民宿、抚仙湖希尔顿酒店、海豚湾酒店、翡翠湾酒店

好物推荐：澄江藕粉、蓝莓

澄江藕粉使用本地鲜藕制作而成，质料纯白，杂质少，含水量低，醇甜清香，细腻润滑。

澄江的蓝莓利用高原得天独厚的气候条件，按照最自然的方法全程绿色种植，产出的蓝莓自然生态、绿色健康，即摘即吃，果粒大、酸甜适宜、口感极佳。

江川区：李家山青铜器博物馆

李家山青铜器博物馆是一座以收藏、研究、保管和展示江川区李家山古墓群出土文物为主的专题博物馆，里面陈列着上世纪七十年代出土，被誉为中国青铜文化最后辉煌的李家山青铜器，还能承担修复、整理和复制文物的任务，是全国第一个功能较齐全的青铜器专业博物馆。

午餐：泉池豆腐宴

江川江城镇的温泉豆腐声名远扬，以其为食材烹饪制作的“豆腐宴”更是以独特的风味和吃法，让八方食客慕名而来。炭火豆浆鸡、炖臭豆腐、豆腐煮鱼、油炸臭豆腐……每道菜品都是舌尖上的美味。

住宿推荐：景湖酒店

好物推荐：江川盐水鱼、铜制品

盐水鱼，当地人称为“咸鱼”。红辣椒包裹着炸得金黄的鱼肉，吃上一口，腌制的香辣味和鱼肉的鲜甜在嘴中弥散，肉质细腻，有嚼劲。

通海县：秀山公园——通海古城

通海秀山历史文化公园，属全国重点文物保护单位、国家4A级旅游景区。秀山与古城相依相偎，融为一体，是一座令人惊叹的灵秀之山。与昆明的金马山、碧鸡山、大理的苍山，共称云南四大名山，素有“秀甲南滇”的美誉。

漫步国家历史文化名城通海古城，寻味历史足迹。

晚餐：通海炊锅

炊锅是通海当地的一种老派火锅，是冬天的标配美食。白菜、豆腐、粉丝、莲藕、木耳、火腿等食材一层层铺在锅里，倒入肉汤，撒上调料，静待食材煮熟就可以食用了。

住宿推荐：通印大酒店、元亨客栈、秀山客栈

好物推荐：通海甜白酒、凉糕、豆末糖

甜白酒是通海本地人逢年过节必备的美食之一。用糯米、马刨井的泉水酿制而成，白色纯甜，还有浓郁的奶香味。如今，甜白酒行业已发展成为通海县的旅游产业，很受游客欢迎，是到通海必买的旅游商品之一。

通海的凉糕用上等糯米制作而成，中间夹着豆沙，配上红糖水、蜜饯、芝麻，咬一口，清甜软糯，成为了通海人一年四季的解馋单品。

豆末糖是通海历史悠久的传统产品，以“香、甜、酥、脆、入口无渣”著称。选用优质黄豆作为原料，另加白糖、饴糖等精工制成。豆末糖层薄如纸、色白如乳，食用起来甜而不腻，松酥、香脆，老少皆宜，是馈赠亲朋好友的理想食品。

华宁县：象鼻温泉——碗窑村

象鼻温泉属天然优质珍贵矿泉水，可饮可浴，并具有较好的理疗功效，浴后去垢强身，有“象鼻神水天下奇”之美称。

碗窑村是华宁陶文化发祥地，因陶而得名。每逢节假日会举办赶窑街活动。2016年碗窑村成功申报为国家级传统村落，2019年成功申报为云南省旅游名村。

晚餐：窑工菜

窑工菜是华宁宁州沁心窑工食坊将陶艺制作与餐饮相结合开创的特色餐饮产品。窑工菜的主打菜肴——荷叶窑工鸡，在入窑之前，一只整鸡去除内脏洗净后，依次放入新鲜小米辣、傣味大芫荽、酱油、葱、姜、蒜、花椒叶等各种调料进行腌制数小时以上。出炉的窑工鸡呈金黄色，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。

住宿推荐：象鼻温泉

好物推荐：华宁陶

文旅头条通讯员 张昕萍 整理

来源 玉溪市文化和旅游局

责编 马寅瑞

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