建水，是一座充满了温度的城市。在这里，就算是在寒冷的冬季，也掩盖不住他“滚烫的火热”。

滚烫的一天，从早晨一碗草芽米线开始。用大骨和鸡熬出的高汤，热乎乎的汤头鲜浓适口，加入草芽，再搭配薄荷叶韭菜叶，真的鲜到不行。

冬季和建水汽锅鸡一直是最佳拍档，气温越低，就越适合来上一锅。鸡肉切块，放入紫陶汽锅中慢蒸，几乎没有调味料的干涉，全靠生姜白葱胡椒粉和细盐点缀，一锅下来尽是鸡的本味鲜香。鸡汤甜而不油，鸡肉胶质软烂，是老少皆宜的冬季美食。

入夜，在自家小院里和家人们一起围炉煮茶，闲话家常，嗑三把瓜子，道两句八卦。生一壶陈皮白茶，再烤上些烧豆腐和饵块，在噼里啪啦的氤氲中感受人间清欢。

文旅头条通讯员 范琼月 文

建水文旅 图

责编 李娇蓉

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