编者按：每朵花开都有声音，每段旅行都有意义，让彩云之南在声波中与你相遇。在云南，一年四季都有看不完的风景，品不完的民族文化，尝不完的特色美食……文旅头条新闻网开设“听云南”栏目，以音频+图文的形式展示云南的美，请你跟我们一起倾听云南、遇见云南！

普洱市镇沅县振太镇史称“太和”，自古就是茶马重镇，该地民众知礼善商并享誉四方。“太和甜茶”（普洱晒红茶的起源）是太和人在长期生活实践中，结合地方茶资源、民族文化、气候特征而独创的茶，至今已有三百余年历史。

“太和甜茶”的最大特点是“甜”，具备红茶的清香淡雅、普洱茶的醇厚，加工方式节能环保、可长期储存。2019年，“太和甜茶”荣获世界红茶产品质量推选活动“中国红茶类银奖”。2022年12月，太和甜茶制作技艺被列为云南省第五批非物质文化遗产保护名录。

镇沅当地人将茶比作仙子，太和甜茶的传统生产工艺分为“请仙子（采茶）——认亲人（挑选茶叶）——日月同辉（萎凋）——迎红叶（揉捻）——财入室（捂堆酵化）——复收张（再次包揉成形）——情定终身（干燥定型）”七个基本步骤。

太和甜茶的系列工艺下来正常要六天以上，此时的太和甜茶色艳味美、香幽持久、甜滑爽口，也被称为“情定终身”。太和甜茶的干茶乌润亮泽，藏头收尾，茶香浓郁，开汤色明艳、香幽长、甘爽滑、底均柔，淡冲可品香甜柔和、重泡可饮浓艳醇厚，煮可调饮，韵味无穷。

策划：张敏 李文女

统筹：龚怡丹

本期文案：朱正

海报制作：张楠

音频制作：邓斌

图片：普洱市非遗中心

本期责编 龚怡丹 童文文

审核 华芳