让一个人印象深刻的不只是城市的美景，更让人难以忘怀的还有那舌尖上的美味。玉溪除了秀丽的风景，还有众多美食让人流连忘返，光看图片就让你垂涎欲滴了。春节到红塔区过“村节”，这些美食不容错过。

凉米线

风味独特的玉溪凉米线，是玉溪人夏日里的首选美食。粗软硬适中的米线，依次加入韭菜、酱油、姜蒜水等调料，再倒入秘制的酸醋，最后浇上一勺清亮、鲜红的辣椒油，一碗酸辣爽口、解暑开胃的凉米线就可以上桌啦，吃上一口，让人直呼过瘾！

鳝鱼米线

玉溪的鳝鱼米线是最能勾起食客味蕾记忆的玉溪风味了。新鲜的米线在沸水里烫上片刻，起锅装碗，一大勺鲜美的高汤浸过米线，再依次加上鳝鱼、猪皮、韭菜、薄荷、香菜、油辣椒等，一碗醉人的玉溪鳝鱼米线就成了。鲜香的鳝鱼、清香的薄荷与香菜、细滑的米线、酥软又不油腻的猪皮，吃上一口，多种味道同时在口腔化开，让人吃了回味无穷。

青松毛烤鸭

红塔区的传统名吃“青松毛烤鸭”，近似于北方烤鸭，但又有自己的特点。因为用青松针叶晒干扭成的“草团”为燃料烧成，因此被叫作“青松毛烧鸭”。青松针叶具有清香味，用它烤制的烤鸭香味扑鼻，熟透度适中，颜色金黄美观。食用时蘸上甜酸酱汁口感更佳，也可以拌葱而食，又是另一种风味。

酸汤鸡火锅

在玉溪吃鸡肉火锅，大家独爱酸爽那个味儿，一碗酸汤先下肚，味蕾得到极大的满足。汤中的酸不同于川菜和韩式菜的酸，味道独特，相当开胃。在玉溪的酸汤鸡以招记和杨记为代表，汤色佳，白的肉与红的汤，加上西红柿、土豆等配菜，让人食欲大增。

冰稀饭

玉溪有名的冰稀饭是选用本地精选糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红枣、红绿丝，还有玉溪本地特产蜜饯，有的店里还会加上水果，搅拌后食用。糯米的柔软加上配料的香甜，冰凉的感觉十分适合夏天吃，清凉解暑，老少皆宜，是玉溪人必备的祛暑甜点。

木瓜水

木瓜水是玉溪人记忆中最熟悉的味道之一。捣碎的木瓜粉，搭配上冰镇红糖水、玫瑰花酱和熟芝麻粒，舀入玻璃杯或碗内，晶莹剔透，诱人极了。木瓜水老少皆宜，既解渴又解暑，喝到嘴里冰凉滑爽的感觉让人暑意顿消，幸福感十足。

文旅头条通讯员 张昕萍 整理

来源 玉溪市文化和旅游局

责编 李娇蓉

校对 马寅瑞

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