年的脚步越来越近

年的味道越来越浓

在红河州的大街小巷里

龙年的仪式感已经拉满

红红火火的灯笼挂起来了

五颜六色的彩灯也亮起来了

春节，是回家的节日

是团圆的节日

也是品尝故乡味道的日子

离家的游子

对故乡的眷恋

是可以放下奔波的安逸

是可以安心享受父母疼爱的放松

是可以尽情品味家乡美食的放肆

今天，一起“回”红河吧

去寻找那些让人想念的“年味”

过大年 迎新春 买年货

过年的气氛，是从红河的大街小巷染上红色开始的。

当街头和商场开始张灯结彩，当房檐之上挂起大红灯笼，当大门贴上春联和福字，就意味着，要过年了。

红色，是喜庆的颜色，也是中国人最喜欢的颜色。春节期间，走进红河州13县市的大街小巷，随处可见喜庆的大红灯笼高高挂起，迎接新春的到来。

要过年了，热闹的集市上熙熙攘攘，挤满了购买年货的人们。新春将至，到集市上逛逛，把春节期间需要的东西买齐，也感受一把新春的气氛。

临近春节，红河各地的大集格外热闹红火，叫卖声此起彼伏，大集内人流如织，摊位上热气腾腾。过年赶大集，买的是特色，逛的是文化。

街道上，各种店铺前挤满了选购的人，一幅心仪的对联代表了对来年最好的期许，大大小小的“福”字也是最真诚的祝愿；鲜红的灯笼上，“恭喜发财”“财源广进”等祝福也满怀着大家最朴素的期望；一个个造型各异的“龙”形玩偶和挂件，也是“中国年”最直观的表达……

各种干果、美食也散发着香味，吸引着来来往往的人们。花生、瓜子、糖果是过年必备，苹果、草莓、橙子等水果也不能少，孩子喜欢的各种零食也买一点，还有过年吃的各种菜品也要准备好……一趟集市赶下来，背篓装满了，心也满足了，对过年的期待更高了。

过大年 腌腊肉 装香肠

在红河，春节前一个月开始家家户户就开始了杀年猪，备腊肉。

红河州少数民族众多，大多数民族都有杀年猪的传统。弥勒杀猪菜声名远播，绿春、红河、屏边等地的腊肉也极具特色。

自己家杀的猪味道更好，腌制的腊肉品质也更好。年猪杀完后，先用盐、花椒等香料进行腌制，待入围之后再将腌好的肉挂在火塘上方慢慢熏制，等待自然风干。到吃的时候，随意取下一块来洗净煮熟或炒制，味道都让人垂涎。

当然，除了熏腊肉、装香肠也是年前必不可少的环节。肥瘦相间的肉打成肉沫之后，挂起风干，等待品尝。

春节前，还要炸丸子、炸酥肉、舂糍粑等，提前备好的各类美食也是独属于年的味道，平时吃到的总是差了那么一丝家的味道。

过大年 品美食 忆乡愁

家乡的味道，是离家的游子心中最眷恋的，无论走出多远，总有一些只有家人才能做出的味道，融合了想念、时间和情谊，只属于那间浸润了童年记忆的老厨房。

在红河，美食众多，13县市多元的美食文化让大家的味蕾有着不一样的期许。

泸西的朋友们，想念的可能是那一个烧洋芋，数十种蘸料与洋芋的奇妙搭配，是每一个泸西人的心头爱。有人想念的是弥勒热气腾腾的羊汤和香醇的卤鸡，有人忘不掉的是开远的辣子鸡米线和甜藠头。

蒙自的过桥米线和枇杷，是过年期间最好的搭配；个旧的水泡梨一想到就让人直淌口水，火车站的烧烤吸引着归家的吃货；想喝一口汽锅鸡的汤、吃几块烧豆腐，把建水的味道留在舌尖；石屏的螃蟹和豆腐，还有异龙湖畔的石锅鱼，是石屏人心中难以忘却的乡愁。

红河县的牛干巴和咸鸭蛋、元阳的哈尼蘸水鸡、金平的百香果煮鱼、屏边的老猪脚、绿春的稻田鱼、河口的炸春卷……丰富多彩的美食，让每一个远离家乡的红河游子都深深眷恋着。

（百香果鱼）

充满了等待与期盼的腊月

让思念更加纯粹

四处飘散的年味

吸引着每一个未归家的人

春节将至

回家吧

陪家人过一个热闹的好年！

文旅头条通讯员 孙思漫 文

普秋屏 李捷 杜浩楠 张珏 胡春芬 各县市文旅局 图

责编 王楚云

校对 马寅瑞

审核 龚怡丹

终审 古文丽