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春天到了，万物复苏

百花盛开，竞相争艳

流淌着“浪漫血液”的云南人

把花写成诗、做成菜

过成了生活

在阳光明媚的春风里

一路生花，一路吃花

在“花样频出”的红河各地

让我们一起把春天“吃掉”

玉荷花

在春日的暖阳下

玉荷花挂在枝头，层层展开

花瓣晶莹剔透、清雅至极

微风吹过

雪白中透着粉红的花瓣

从枝头飘落

变成了餐桌上的美食

将新鲜的玉荷花洗净

与土豆泥同烹

与韭菜素炒

（玉荷花炒韭菜）

或裹上蛋液油炸至金黄酥脆

那清爽可口的滋味

萦绕在舌尖久久不能散去

每一种吃法

都是专属于春天的味觉享受

（玉荷花炒洋芋）

棠梨花

在红河的山野之间

棠梨花是春天最常见的花之一

洁白的花朵

点缀在嫩绿的树叶间

素洁淡雅

棠梨花不仅好看

而且非常美味

新鲜采摘的棠梨花

经过焯、漂、洗

除去苦涩味后

可炒食、凉拌和做汤

腊肉炒棠梨花

口感独特，鲜香可口

棠梨花和酸腌菜一起清炒

带着独特的花香

是属于山野的味道

也是家的滋味

（棠梨花炒腊肉）

金雀花

红河三四月份的菜市场里

摆满了黄色的金雀花

这抹明亮活泼的黄

让它在菜市场中最显眼

金雀花形似飞鸟

味道清香略甜

金雀花与土鸡蛋搭配

不需要过多的配料

就能让这春天的美味

在极简的烹饪中得以升华

鸡蛋的香气与金雀花的鲜甜相得益彰

一口咬下去，嘴里溢满了甜香

（金雀花煎蛋）

金雀花也可以用来煮汤

金色的花朵在汤中盛开

带着花的清香、春的气息

是独属于春日的“饮品”

（金雀花汤）

苦刺花

苦刺花好看好吃

采摘起来却是个技术活

一串串粉白的小花

躲在满是尖刺的树枝上

让人又爱又怕

因为“苦”

所以苦刺花采摘回来后不能马上食用

要先过热水煮沸，然后清水漂洗

再浸泡2天后才能食用

苦刺花可以和青豆、鸡蛋等一起清炒

与腌菜一起炒制也非常好吃

这种清香而略带苦涩的感觉

才是春天最吸引人的味道

马桑花

马桑花时令很短

只有不到两个月的花期

所以想吃一定要赶时间

一串串绿色的马桑花

在花穗没有绽开前是最鲜嫩的

连着花穗边上的嫩叶、嫩尖一起采摘后

用清水漂洗干净

可以清炒、炒肉、煎鸡蛋、炒豆腐

淡淡的花香里带着一点回甜

美味无比

（马桑花炒韭菜）

攀枝花

攀枝花也叫木棉花

在红河各地均有

天气回暖后

攀枝花树的枝头就挂满了火红的花朵

惊艳着整个春天

火红的攀枝花虽然可以吃

但它可食用的部分只有花蕊

捡回来的花朵

去除花瓣，留下花蕊

漂洗后焯水

或炒或煮

攀枝花煮土鸡、攀枝花炖排骨

攀枝花煮腊肉、攀枝花炒韭菜

……

攀枝花可以做出的美食不胜枚举

让人充满食欲

微风携着花香吹过大街小巷

带来了独属于春天的美食

趁着周末来红河吧

尝尝鲜花的味道

欣赏绝美的景色

把春天“吃”进嘴里

装进心里

文旅头条通讯员 孙思漫 文

云南红河发布 梦想红河 游云南 图

责编 马寅瑞

校对 李娇蓉

审核 李元

终审 张敏