3月15日下午，云龙第三届“诺邓火腿巧匠”技能竞赛拉开了帷幕。此次竞赛充分展示了云龙历史文化的深厚底蕴，推广“诺邓黑猪”“诺邓火腿”地理标识，打造职工技术技能竞赛品牌和劳务品牌，推动“一区一县”建设。

诺邓，积淀了千年的火腿腌制工艺并伴随盐业发展而传承，加之这里气候恒定，夏无酷暑，冬无严寒。在这样独特的气候环境下，诺邓火腿色泽红润、香味浓郁、咸度适中，入口唇齿留香，回味悠长。

竞赛现场，云龙县总工会副主席习应有介绍诺邓火腿巧匠技能大赛是从分割技巧、产品切割、切片摆盘、火腿品鉴、整理卫生五个环节，选手们给大家展现出了高超的技艺和一丝不苟的工匠精神。通过比赛让诺邓火腿的技艺不断提升，品牌更加知名，助力产业发展。

评委们通过对诺邓火腿巧匠们在规定时间内对原生火腿的表皮清理、分块、切割及切片、摆盘进行评比、打分。“巧匠们”的“作品”各具特色，这不仅弘扬了诺邓火腿的传统技艺和产业特色，还提升了从业人员的技能水平，为促进当地特色产业发展注入了新的活力。

此次技能竞赛，不仅为广大火腿“巧匠”提供了一个展示技艺的平台，还有效地推动了诺邓火腿的品牌建设和产业发展。云龙县将继续致力于培养打造知识型、技能型、创新型产业工人队伍，为高质量发展提供人才保障和技术支撑，助推云龙经济社会稳健发展，让更多人了解和喜爱诺邓火腿。

通过此次竞赛，云龙县将继续搭建更多平台，为火腿产业的发展提供更多支持，助力乡村振兴和经济社会的全面进步。

文旅头条融媒体记者 字童 通讯员 翁坤顺 文

字童 图

责编 田薇

校对 刘榕杉

审核 李元

终审 李文女