抚仙湖，有赏不完的湖光山色，也孕育了远近闻名的渔文化，吃鱼的方式也是千变万化。除了鱼，抚仙湖还有很多特色美食，跟小编一起来探索，看完球赛后再来一场味觉盛宴吧！

抗浪鱼

抗浪鱼是抚仙湖独有的鱼种。抗浪鱼个头虽小，但刺软肉嫩，味道鲜美，最常见的吃法是香煎和水煮。

铜锅鱼

铜锅煮鱼，是抚仙湖畔最具特色的煮鱼方法。用抚仙湖的水煮抚仙湖的鱼，经过铜锅的炖煮，煮出来的鱼鲜甜味美，活水煮活鱼为最高境界。原汁原味、香气四溢的铜锅鱼配上秘制蘸水，口感丰富，非常爽口。

石锅鱼

石锅鱼，是抚仙湖周围的一道特色名菜，历史悠久。烹饪石锅鱼用的是矿泉水，石锅蒸出来的鱼不粘锅，肉质鲜嫩、口感细腻、汤清甜，传统的石锅鱼做法以清汤为主，放上枸杞、大枣、党参等中草药，既美味又养生。

藕火锅

澄江“七孔八眼”荷藕，从种植还有产量上来说，成本是比较高的。藕火锅的食材用的就是这种藕，质脆粉多，炖食汤色白、味鲜，入口面软、无渣，是舌尖上的一道美食。藕和筒子骨一起炖煮，加上其他的配菜，是不可多得的一道美食。

铜锅洋芋焖饭

洋芋焖饭用传统的铜锅焖煮，不仅保持了洋芋焖饭的醇香可口，而且还增加了几分独有的清香，配上爽口的腌菜，让人胃口大开。

耙猪脚

耙而不烂、肥而不腻、口感爽滑，一碗耙猪脚，解馋又爽口，深受当地居民和游客的喜爱。

藕粉

澄江藕粉使用本地鲜藕制作而成，质料纯白，杂质少，含水量低，醇甜清香，细腻润滑。

蓝莓

澄江的蓝莓利用高原得天独厚的气候条件，以最自然的方法全程绿色种植，产出的蓝莓自然生态、绿色健康，即摘即吃，果粒大、酸甜适宜、口感极佳。

文旅头条通讯员 张昕萍 文

玉溪市文化和旅游局 图

责编 马寅瑞

校对 王楚云

审核 龚怡丹

终审 李文女