元江地处低海拔干热河谷地带，光、温、水、土资源丰富，得天独厚的自然气候资源使得元江成为众多热带水果的产地，浓郁爽口的芒果、甜美多汁的荔枝、甘甜鲜美的火龙果……当地人就地取材，以果入菜，烹制出各式各样颜值与味道俱佳的“水果宴”。

元江的芒果品种多达140余种，五花八门的吃法让人眼花缭乱。当地人推崇的经典吃法是青芒果蘸上辣椒，一口尝尽酸辣咸，爽口开胃。

芒果炒咸鸭蛋是元江傣族人民结合地域特产创造的新式菜品，芒果和咸鸭蛋的组合，听起来匪夷所思，炒制之后滋味奇妙可口。芒果的细嫩爽滑，搭配咸香四溢的咸鸭蛋，口感丰富，咸甜适宜，配上米饭，让人欲罢不能。

元江本地芒取出果肉和果核作为容器，果肉与米饭充分拌匀，再填满“芒盒”，一道鲜甜的芒果饭就做成了。

炒土豆丝这道家常菜肴，加上火龙果，增添了一份调皮的惊喜。甜美的火龙果和营养丰富的土豆完美结合，做出来的火龙果炒土豆丝色彩鲜艳、味道鲜美，视觉与味觉同步享受，令人心旷神怡。

杨梅含有多种有机酸，可以开胃生津，与排骨一同烧制，可让肉不会过于油腻，杨梅烧排骨与糖醋排骨有异曲同工之妙，但多了一份杨梅的果香，鲜美多汁，降暑又解馋。

木瓜本身带有清、薄、香的特点，鲫鱼肉质鲜甜，和瓜果中同样具有清甜味道的种类搭配最是适宜。鲫鱼煎炸至两面金黄，与切块的木瓜同煮，果香与肉香融合成甘美滋味，汤汁清甜香润，回味无穷。

糖醋西瓜、凉拌西瓜皮、菠萝炒饭……6月9日至6月11日， 第二十一届金芒果文化旅游节，快来元江，赴一场缤纷的水果宴！

地址：元江县凤凰路11号元江印象酒店

文旅头条通讯员 黄丽晶 文

李冉 图

责编 王楚云

校对 马寅瑞

审核 童文文

终审 古文丽