大暑,是夏天最后的一个节气
是一年中日照最多、气温最高的时期
大暑的玉溪,天气舒爽,温度正好
配上一份玉溪特色小食
做一枚快乐的吃货,尽享清凉一夏
木瓜水
木瓜水是玉溪人记忆中最熟悉的味道之一。捣碎的木瓜粉,搭配上冰镇红糖水、玫瑰花酱和熟芝麻粒,舀入玻璃杯或碗内,晶莹剔透,诱人极了。木瓜水老少皆宜,既解渴又解暑,喝到嘴里冰凉滑爽的感觉让人暑意顿消,幸福感十足。
凉米线
风味独特的玉溪凉米线,是玉溪人夏日里的首选美食。粗软硬适中的米线,依次加入韭菜、酱油、姜蒜水等调料,再倒入秘制的酸醋,最后浇上一勺清亮、鲜红的辣椒油,一碗酸辣爽口、解暑开胃的凉米线就可以上桌啦,吃上一口,让人直呼过瘾!
冰稀饭
选用本地精选糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红枣、红绿丝配料,不能少的还有玉溪本地特产蜜饯,有的店家还会加上时令水果,搅拌均匀后食用。糯米的柔软加上配料的香甜,冰凉的感觉十分适合夏天,清凉解暑,老少皆宜,是玉溪人必备的祛暑甜点。
文创冰棒
夏日的仪式感,有时就从一根冰棒开始。当冰棒和城市、风景、文化相融,以大象旅行团、澄江化石地等为原型的雪糕,既有“高颜值”,又是旅途中打卡拍照的必备,让人一口就可把风景收入肚中。
炸洋芋
洋芋几乎可以满足所有云南人的胃,开在玉溪街头巷尾深处的炸货铺几乎天天大排长龙,酥脆的外皮搭配丰富的拌料,一口下去唇齿留香。下午茶的时光,没有比一盒飘香四溢的炸洋芋更加抚慰人心的了。
烧豆腐
在玉溪老街的巷子, 最缺不了的是烧豆腐的身影。逛街途中买上一小袋烧豆腐,在豆腐焦香的味道中慰藉了胃,更温暖了心。看着摊上被烤得饱满金黄的豆腐及升腾而起的炊烟,是玉溪老街上最具烟火气的象征。
甜白酒
甜白酒是通海本地人逢年过节必备美食之一,犹以曲陀关所产的最为著名。曲陀关甜白酒用糯米以及甘甜可口、终年不干的“马刨井”之水酿造而成,酿出来的甜白酒表面微泛橙黄色,透亮晶莹的汁液,一看就叫人垂涎,冰镇后食用风味更佳。
豌豆粉
在澄江纵横交错的街巷间,质地细腻滑嫩,色泽黄润的豌豆粉深受人们的喜爱。切好后的豌豆粉盛于碗中,加以油辣椒、香菜等秘制调味料后送到食客手里。食客拌匀后食之,多味俱全,清凉爽口,且有浓浓的豆香,满足之感油然而生。
葱花饼
玉溪最出名的葱花饼,莫过于通海街巷间的葱花饼。馅料有猪肉碎、葱花、藠头,馅料可以自由选择,在平锅上煎至两面金黄即可。每天中午开始,通海南街上的葱花饼排了长长的队伍,很多人慕名前来品尝。
凉拌水果
夏天里怎么少得了鲜爽酸辣的凉拌水果呢?芒果、羊奶果、木瓜、菠萝等等各种水果的香甜与辣椒的辛辣充分融合,在调料的加持下水果的味道发生了奇妙的变化看似“黑暗料理”但吃过的人都逃不过“真香定律。
酸角汁
以天然酸角为原料,运用独特工艺精制而成的酸角汁等酸角系列产品,保留了酸角的原味和营养,酸甜爽口,清暑解热,解酒护肝,是夏日必备的消暑饮品。
看足球 吃烧烤
在这个夏天来玉溪,怎能不去看一场云南玉昆队的足球比赛?在现场激情呐喊助威过后,和朋友相约聂耳美食城、淘宝街、青花街等夜市喝啤酒,撸个串,继续讨论当天的赛况,也不愧为夏日里最city的体验。
文旅头条通讯员 王艳华 文/图
责编 王楚云
校对 马寅瑞
审核 童文文
终审 张敏