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7月23日，第8届中国—南亚博览会暨第28届中国昆明进出口商品交易会在昆明国际会展中心开幕。在11号馆“文化旅游体育馆”，怒江、德宏、保山三州（市）文化和旅游局围绕“彩云之南 秘境滇西”主题进行联展，在同一展位分区域展示文化旅游资源，展销旅游特色产品，宣传推介滇西三州（市）的旅游线路产品，持续推进区域线路串联、资源共享、品牌共建。

在怒江展台，来自怒江本地咖啡品牌——伽岸咖啡尤其引人瞩目。据介绍，“伽岸咖啡”从品牌设计伊始，就考虑全方位展示云南怒江的人文自然特色，“伽岸”一词来源于独龙语，有“喝苦味饮料”之意。

在包装设计上，采用了怒江独有少数民族——独龙族“文面女”作为设计元素，邀请知名设计师以板画形式，在包装上展示文面女图案；还以此图案特别设计制作了金属徽章，除了能用于咖啡豆外包装固定豆卡之外，还能成为消费者可再利用的个性化徽章。

豆卡的设计，也充满怒江地区特色地名、景观风物等元素，例如高端系列以怒江茶马古道旁原生态怒族村庄“雾里”命名；中端“碧罗”系列源自在怒江绵延142公里的碧罗雪山；亲民“洛尘”系列以怒江区域内白族村寨“洛本卓”为灵感……全方位展示怒江的山水与多民族人文风情。

自然资源丰富适合咖啡树生长

据介绍，怒江傈僳族自治州有50多年种植咖啡历史。这里拥有光热资源好，气候环境独特的特色，同时火山灰土壤资源丰富，土壤富含珍贵稀缺的咖啡生长关键物质和微量元素，是世界顶级优质咖啡种植适宜区。

2022年，怒江州已有1万亩的咖啡种植面积，咖啡豆总产量940吨，成为云南省咖啡核心产区之一；其中精品咖啡面积为4380亩。怒江州泸水市周边属于典型的立体气候类型，自带的高海拔、特殊肥沃土质、昼夜温差大、干湿季明显等条件，格外适合咖啡树的生长。

区域内生物多样性和独特气候，恰有利于抵御天牛和铁锈病这两种咖啡病虫害，并且造就了所产咖啡具有咖啡蛋白质、粗纤维、粗脂肪、蔗糖等成分含量高，咖啡碱含量低等优良品质的特点。

打造“中国精品咖啡上游产区”

2023年10月，怒江州人民政府办公室印发《怒江州精品咖啡产业发展三年行动计划》，其中明确提出“全面提升咖啡品种优质化，把怒江州打造成为名副其实的“中国精品咖啡上游产区”。力争到2025年，咖啡种植面积稳定在30000亩以上；年处理鲜果能力达10000吨以上；生产的咖啡豆100%实现产地精深加工……”等目标。

同年，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，向怒江州泸水市永久捐赠了“云咖2号”云南精品咖啡品种。这款历经21年7代选育而成的咖啡品种，适宜在云南海拔1000—1600米，年平均气温18—21℃，冬季无霜的干热区种植，为云南省拥有独立自主知识产权的咖啡品种，是目前评分值最高的国产咖啡豆。

伽岸首席Q证师李韦勇介绍，该品牌最新上架的“碧罗”系列，以100%云南怒江海拔1300米以上区域种植的阿拉比卡品种咖啡豆为原料，通过精致山泉水洗方式处理，包括浅、中、深三种不同烘焙深度的口味，经过专业COE杯测，风味评分均在83分以上。目前上架挂耳包、咖啡豆两种包装，为消费者送上风味丰富的怒江精品咖啡体验。

产教研结合助力乡村振兴

随着各项政策的引领和逐步落实，怒江州咖啡企业也将产业发展眼光投向了咖啡领域。“如何更好地带动咖农增收和咖啡基地发展，我们将思考方向，放到了咖啡从种植、加工、选品、营销、冲泡、培训等全产业人才培养和储备上。”李韦勇说。怒江伽岸咖啡也在响应政策指引，与怒江职业技术学院尝试多方位联合，强化校企联动，怒江伽岸咖啡与怒江职业技术学院共同成立了咖啡鲜果发酵处理实验室，咖啡鲜果质量检测实验室，为下一步咖啡豆品质稳步提升与咖啡专业人才培养奠定了坚实的基础。

目前，该品牌与怒江州泸水市丙奉村咖啡种植基地签署合同进行深度合作。提供优质种苗之外，由企业派驻专业人员，对咖农进行种植栽培方面的培训和业务指导，对村民进行在地专业培训；在采收、脱皮、晾晒等初加工环节进行指导和监控，确保村内600余亩咖啡稳定、优异的产出。对达到公司选品标准的咖啡豆采取高于市场价的标准进行收购。未来，还将在部分区域建设咖啡鲜果环保加工厂和精加工生产线，既促进整村百姓增收，也尽可能带动周边就业。

同时，作为怒江州唯一具备咖啡师培训资质的培训机构，伽岸咖啡现已开办“CCT中国咖啡品鉴师”培训课程，面向全社会开展咖啡师培训，为云南怒江咖啡一二三产业储备优质人才；此外，还针对年满18岁的中职、专科等在校学生推出公益性培训政策，学生可享受学费优惠政策。

文旅头条融媒体记者 杨振 文

姚智慧 图

责编 王楚云

校对 马寅瑞

审核 李元

终审 张敏