近年来，云南省楚雄彝族自治州黑井镇依托古镇文化旅游优质资源，挖掘厚重的古盐文化、盘活独特的产业资源、培植更广的新兴业态，推出了独具盐都特色的“吃、住、游、购”旅游品牌套餐，实现以资源换产业、以产业促增收，走出了一条文旅赋能、农旅互促的乡村振兴新路子。

品盐帮美食，回味舌尖盛宴。黑井盐帮美食，与盐有着千丝万缕的联系，以独特的烹饪方式和香醇的味道吸引各地游客慕名品尝，现已成为黑井的一块文旅招牌。其中以盐焖鸡为代表的盐焖菜系最为有名且为黑井独有，至今已有700多年历史，曾是官员、商贾接待贵客和重大节庆时的必备佳肴。烹饪方式由黑井制盐工艺衍生而来，配合本土优质食材，沉淀出一份属于千年盐都特有的味道，是游客的必点菜品。黑井盐焖鸡曾获“楚雄州传统菜金奖”“楚雄州餐饮名菜”“‘禄丰味道’餐饮美食竞赛名菜”等荣誉。此外，油淋干巴、灰豆腐、石榴花、烧麦、太师饼等菜品也备受游客好评。

住烟溪民宿，独享静谧乡愁。黑井民宿客栈的门前是条条古街巷、屋后是巍巍玉碧山、窗外是悠悠龙川江，“四合五天井、走马转角楼”的典型明、清时期传统民居风格独具特色。一个小院、一池静水、一盏盐茶，能让人忘记世间纷扰，独得一方宁静与悠闲。近年来，黑井镇坚持保护与活化并重、传承与创新齐抓，“一户一策、一宅一策”修缮老旧民居、盘活闲置旧宅，依托老粮所仓库、包家院、老旧民居打造了一批精品民宿，在盘活闲置资产的同时，古镇游客承载能力和服务水平也得到有效提升。截至目前，全镇共打造特色民宿、客栈23家，床位556个，烟溪苑成功入选2023年云南省等级旅游民宿培育库名单。

游千年盐都，邂逅黑井往事。黑井古镇素有“明清盐文化博物馆”和“明清社会活化石”之称，是“中国历史文化名镇”“中国旅游文化名镇”。大堤灶卤、红砂石板、盐马古道用无声的语言诉说着黑井往事。近年来，黑井镇坚持最严格的保护、落实最精细的治理，秉承“修旧如旧、建新如旧”的理念，大力实施文物保护、风貌整治和古建筑修复项目，古镇及周边村落原有肌理和传统风貌得以延续，有效推动游客流量和旅游收入逐年上升，今年上半年，累计接待游客11.2万人次，实现旅游收入2240万余元。

购农特产品，赋能乡村振兴。黑井镇乡土资源丰富，农特产品众多，金丝小枣、黑井石榴已有600多年种植历史，“一日吃三枣，终生不显老”“多吃石榴，多子多福”等顺口溜在民间广为流传，二者已成为果蔬市场的售罄常客。黑井梨醋、干豆豉、牛干巴等农副产品也广受黑井游客青睐。近年来，黑井镇认真做好“土特产”文章，抓实特色产业链延伸，依托古镇文化旅游资源，探索发展庭院经济、节庆经济、网红经济。全镇共培育家庭农场和种植大户80余户，嫁接改良小枣2100余亩，种植软籽石榴1500余亩，“黑井石榴”地理标志成功注册，黑井社区被认定为禄丰市“一村一品”小枣种植示范村，小枣、石榴、梨醋逐渐走进直播间，远销各地，特色林果年产值突破2800万元。今年上半年，乡村旅游直接或间接带动古镇周边居民就地就近就业超过600人，推动农特产品实现附加效益300余万元。

来源 禄丰市融媒体中心

通讯员 罗玉满  周岐梅  普丽梅

责编 任丽华

校对 杨奥

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