青山绿水环抱处，清香美酒正芬芳。在楚雄州牟定县江坡镇普村，有一个小村庄，那里风光秀丽、高山起伏，清澈甘甜的泉水在山间常年流淌，所到之处一片生机。该村庄因坐落在普村外侧，得名“外喜”，它也是江坡镇“李子小镇、名酒之乡”其中一绝——喜鹊窝酒的发源地。

（李亚 摄）

传统酒业焕发新生机

据史料记载，喜鹊窝酒起源于明末清初，至今已有400余年历史。但在长期发展中，喜鹊窝酒也曾因竞争激烈、模式陈旧等原因，销量一度陷入低迷。培育壮大新质生产力，推动酒业提档扩容升级，既是当务之急，又恰逢其时。

据悉，近年来，江坡镇加快推进白酒产业高质量发展，大力实施增品种、提品质、创品牌“三品”战略，加快重点酒类项目招商引资，成功引进云之鹊酒业有限公司和云之鹊农业科技开发有限公司。此外，镇党委政府还大力优化营商环境，落实“一企一策”帮扶政策，切实帮助企业协调解决用水用电等难题。同时引导企业在厂房改造、产能优化、品质升级、科技创新、工艺改进、服务提升等方面做足功课，实行“品质+品牌”双创新、“民族文化+酒文化”双融合，聘请国家级白酒大师团队做技术顾问，在传承400余年非遗酿造技艺基础上，结合现代工艺和市场需求，开创出一套独特的酿酒工艺，创新制定“云派清香型白酒”标准，构建了“喜鹊系列+超级单品+特色品牌”产品矩阵，不断提升云南固态小曲清香白酒的品质、口感和档次，形成独特的“云派清香”风格。

（李亚 摄）

走进云之鹊酒业生产车间内，只见数名酿酒工人在进行出窖、上甑取酒、摊凉、收堆、加曲翻拌等。包装车间内，工人们正娴熟地进行检验、装盒、打包等半机械化流水线操作。每个车间都有条不紊，每道工序都精益求精。

持续的改革创新，让传统酒业焕发新生机，“云派清香”产品成功在全国打响知名度。“喜鹊窝酒”两次获云南八大小曲白酒生产企业，连续三次获云南省著名商标。“喜鹊窝酿酒技艺”入选云南省省级非物质文化遗产保护名录，“金喜鹊”产品获布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖等多个国际奖项。2023年10月，云之鹊酒业有限公司与缅甸宏晟公司签约为独家代理商，得到国际市场高度认可。

让“酒飘香”又让“粱满仓”

秋风起，高粱红。放眼望去，江坡镇普村2000余亩红缨子高粱地已陆续披上“红装”，随风摇曳。“你们看，这是我家种植的高粱，颗颗饱满，品相不错，由于年初和云之鹊酒业签订了保底收购价，我们不用愁销路。”外喜村村民张成述笑着说道。

（牟定县委宣传部 供图）

好酒靠酿更靠“种”，当前，江坡镇着力推动优势特色产业延链补链强链发展，聚焦优质原料、品质提升等核心问题，建设高粱种植原材料基地，组建专业农户种植团队，采取“企业+基地+合作社+农户”利益联结、订单种植及收购、轮种套种一地多收等系列“组合拳”，实现企业、村集体、农户“三赢”目标，带动群众增加地租收入、务工收入，实现顾家挣钱“两不误”。

一粒粒“红粮”成为一方百姓的“致富粮”，也为当地乡村振兴和喜鹊窝酒香飘四海注入“火红”动能。

带动一二三产业融合发展

另悉，为实现可持续性发展，云之鹊酒业有限公司正推动白酒及其配套产业集群成链、集聚发展，推出了可体验、可品评，集艺术性与观赏性于一体的伴手礼产品，在产品研发、酿造体验、酒文化参观、旅游餐饮、物流运输等全链条融通发力，推进酒业“产业化、规模化、品牌化、品质化”发展，努力打造“清香白酒江坡样板”，实现产能、产量、产值、增加值、销售、税收“六个增长”目标。不断提升“李子小镇、名酒之乡”知名度、美誉度，带动一二三产业融合发展。

（李亚 摄）

滴滴白酒，粒粒高粱，一头连着群众增收，一头系着产业兴旺，在镇党委政府、企业、群众的“三方合力”下，一齐酿进了清香回甘的白酒中，让人越品越醇，成为引领江坡镇经济发展的“火红”引擎。

文旅头条融媒体记者 李亚 通讯员 段秋燕 文

责编 刘榕杉

校对 刘娅娟

审核 童文文

终审 张敏