国庆小长假游楚雄永仁，论如何放大假期快乐，答案当然是美食啦！这一份美食食谱包含永仁各色美食，快来接好咯。

美食推荐词一：鲜香滋补

楚雄永仁羊汤锅，是彝族人民传统的风味美食。选用的本地黑山羊以品质好、完全生态放养、肥壮、肉细、膻味小而出名。

一锅正宗的全羊汤锅融合了羊身各个部位，羊皮的香，羊肉的鲜，羊肚的脆，羊血的嫩，羊蹄的韧……再搭配上秘制灵魂蘸料，这滋味强烈震撼着你的味蕾，让你意犹未尽、久难忘怀。

再搭配上秘制灵魂蘸料，这滋味强烈震撼着你的味蕾，让你意犹未尽、久难忘怀。

国庆假期快来品尝吧，让羊汤锅的魅力征服你的味蕾，带给你一场无与伦比的美食体验。

美食推荐词二：清爽开胃

水果的“另类”吃法，水果入菜。

这是水果与肉类的奇妙结合所带来的味觉盛宴，充满创意和美味的菜肴。让你的舌尖在水果与美食的奇妙世界中尽情舞动，探索到美食的无限可能。

永仁水果菜，不仅颜值高，味道也很赞。国庆假期快来永仁，开启属于你的特色“水果宴”吧

美食推荐词三：酸辣爽口

楚雄永仁凉拌驴皮是可以吃的“非遗”传统技艺，其口感劲道，弹性十足。入口一片，糯滑清爽与麻辣鲜爽融合，层次丰富，香而不腻。

牛肉凉片。将经过秘制卤水炖煮好的牛肉切成均匀的薄片，再搭配上精心调制的蘸料，夹一片牛肉蘸上蘸料，放入口中，那瞬间爆发的口感和味道，犹如一场绚丽的烟花在口中绽放。蒜末的辛辣、葱花和香菜的清新、生抽的咸香、醋的酸爽以及辣椒油的香辣，与牛肉的鲜美相互融合，创造出一种令人回味无穷的独特滋味。

宜就凉粉。软滑、Q弹的宜就凉粉，浇上由红油辣子、花椒、盐、醋、姜、蒜、鸡精等十几味佐料调成的蘸水，撒上葱花、香菜，酸酸甜甜开胃健脾，爽爽滑滑口感劲道，是永仁不可缺的一道美味小吃。

凉拌转转香。叶色翠绿、芳香四溢的“转转香”搭配上水豆豉、小米辣等佐料，风味独特，酸辣爽口，开胃下饭。

凉拌树花。树花煮熟至变色后清洗即可凉拌，放入备好的姜、葱、芫荽、青红椒、大蒜等配料，加入适量的盐和少量的糖，最后加入小米辣和适量的醋，拌匀后即可食用。凉拌树花酸辣爽口，初尝时略苦带清凉味，而后爽脆干香，越嚼越香。

在楚雄永仁，香而不腻的驴皮、鲜嫩多汁的牛肉、清凉可口的凉粉、爽脆干香的树花、香甜回甘的转转香搭配上最简单的调料后。入口冰冰凉凉、麻麻辣辣的很够味儿，那种酸辣爽口的清凉，瞬间为你打开舌尖上的新世界。

美食推荐词四：香甜软糯

苦荞粑粑。楚雄永仁地区做苦荞粑粑不放糖，要吃它的原汁原味，微苦过后是回甜。苦荞粑粑蘸蜂蜜，苦荞的清香和蜂蜜的馥郁芬芳，扑面而来。嚼在口里，粗粮的颗粒感和蜂蜜的细腻细滑碰撞，醇香爽口，回味无穷。

宜就麦芽糖的制作方式比较传统，当地人用糯米、粳米、麦面或玉米等蒸煮、发酵，再加入麦芽经发酵熬制而成。这种方式做出来的麦芽糖有一股粮食的醇香，甜而不腻。

云腿栗子酥采用维的乡鲜熟板栗和深山原生态火腿，以白砂糖为料，通过三者融合烘烤而成，甜糯咸香、金黄酥脆。轻咬一口满口香酥，带给您绝美的口感享受。

香甜的味道弥漫在空气中，咬上一口，满满的幸福感，每一口都能让人欲罢不能。

美食推荐词五：色味俱佳

楚雄永仁滇川夜明珠美食街，各类美食琳琅满目。烟火升腾间，味蕾被来回挑逗。

国庆来这里，品味花样美食，尽享快意生活，除了以上介绍的美食外，永仁还有各种各样的美食等待你去发现，快来探索吧。

餐馆推荐

永仁县城：永仁百家筵餐厅、永仁大厨小味餐厅、建工小食记、味府、傣院、山菌苑、永仁聚福源山庄、永仁县永定镇孙记牛肉食馆、永仁县张家老鸭汤餐馆、永仁庆云阁火锅店、永仁新香圆餐厅（清真）、永仁四方缘饭店、永仁县钓鱼庄乐园、永仁羴羴羊肉火锅店、永仁县永定镇赵记冷锅鱼一分店、永仁啊莫莫火锅餐厅、永仁县柏烧鹅餐馆、永仁茗菌汤火锅店、永仁县永定镇桥头牛蹄筋餐馆、牧羊人餐饮店、永仁县永定镇好食在驴肉馆、云南晟渝酒楼、永仁县永定镇一品鲜牛肉馆、永仁故里菜馆、永仁县易氏泉水鱼馆

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外普拉景区：外普拉山涧民宿

国庆来永仁，品尝特色美食，感受永仁魅力，希望这份美食清单能为你带来愉快的旅程。

来源：永仁县融媒体中心

通讯员：张晃溶 李青莲

责编 许伊欣 王楚云

校对 马寅瑞

终审 古文丽