打卡云南丨第345件小事：昆明羊汤锅，冬季里的必品佳肴

昆明羊汤锅在云南地区享有很高的知名度和影响力，是民间喜爱的传统美食之一，它融合了不同地区的烹饪风格和口味，展示了云南多元文化的特色，被评为了云南省的十大经典名菜之一，并荣获中国烹饪协会评选的“中国菜”之云南十大经典名菜的称号。此外，它还被云南省餐饮与美食行业协会评选为昆明市的“十大名菜”。

昆明羊汤锅，又称全羊汤锅，主要食材是羊肉，烹饪方法是炖煮，是属于昆明人的“羊肉火锅”。羊汤锅融合了各地特色，可以使用不同品种的羊肉，如东川带皮羊肉、禄劝雪山羊等。一道正宗的昆明羊汤锅汤汁十分鲜美，羊肉也炖得软烂醇厚，肉味鲜美，脱骨不离骨。同时，羊汤锅中还加入多种配菜和调料，如山药、枸杞、生姜等，增加口感和营养价值。

羊汤锅是一道非常适合冬季食用的美食佳肴，随着气温逐渐下降，一锅温暖的羊汤锅成了昆明人的心头好，在呵气成霜的日子里，呼朋唤友热腾腾地喝上一碗羊肉汤，暖得是胃更是心。如今，昆明羊汤锅吸引着众多游客品尝，有力地扩大了昆明美食的影响范围。