春日温柔，万物蓬勃，繁花竞相开放，又到了云南人吃花的季节。马缨花染红山野，山茶花傲立云雾，更有数不尽的野花在四季轮转中悄然绽放，而这些花不仅是视觉的盛宴，更跃入了舌尖的风味。

在禄丰市，山野间的苦刺花采摘回来焯水漂洗2天后，就成了餐桌上的一道美味佳肴，当地人喜欢用干辣椒爆炒，或是与青豆米煮清汤，非常爽口；新鲜采摘的棠梨花，只选取含苞待放的花骨朵，焯水漂洗一遍后便可以制作美食了，将棠梨花去除水分后，加腊肉片、干辣椒、生姜等用油爆炒，再配上韭菜炒熟后便可出锅了，每一口都是春天的味道；金雀花炒蛋，也是当地人喜爱的一道美食，将洗净的金雀花拌入打散的土鸡蛋中，柴火上的菜籽油滚出小泡的瞬间，“滋啦”一声撞进热油，花瓣在蛋液里舒展成小太阳，煎到金黄时撒上盐巴便可以出锅了，吃上一口，一缕清甜从齿缝渗出——那是金雀花藏了整季的蜜意。

油麻藤花也是餐桌上的一道美味，花朵成串地开放，花冠成深紫色或紫红色，把花瓣摘下来，除去蒂和中间的花心，烧开水煮一下捞出，花变成暗黑色，用大蒜炒，味有点微甜；或者鲜花焯水后，洗掉涩味，加蚕豆米一起煮汤，绝对唇齿留香。

在禄丰，除了各种吃花，吃根茎嫩芽也是必不可少的。在美食的江湖里，凉拌折耳根堪称“神秘武林秘籍”。它自带一股奇异的清香，初次邂逅，那股浓烈的气息或许会让你心生迟疑，可一旦鼓起勇气尝上一口，便会被深深征服。春天的折耳根新鲜脆嫩，根根饱满，在清脆爽口间又带着丝丝缕缕的绵软。搭配上葱花、香菜、小米辣、蒜末，再淋上生抽、醋和香油精心调制的灵魂料汁，每一根折耳根都被料汁紧紧包裹，咸香、微酸、鲜辣，多重滋味在舌尖上碰撞交融。

花可醉眼，亦可养心养胃，万物生灵在此达成了最诗意的共生，让我们一起品尝这春天的味道吧！

来源  禄丰市妥安乡 （束建梅 张荣）

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