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近日，记者从蒙自特色产业中心了解到，为了进一步推动蒙自过桥米线产业的发展，提升品牌影响力，规范市场秩序，蒙自过桥米线品牌授权店招募活动已全面启动，欢迎广大有资质的蒙自过桥米线店申报蒙自过桥米线品牌授权店。

作为中华美食文化的瑰宝，承载300余年历史底蕴的蒙自过桥米线，正以“非遗活态传承”之姿迈向品牌化发展新阶段。为弘扬传统饮食文化、提升产业竞争力，蒙自市特色产业发展中心正式面向全国启动“蒙自过桥米线品牌授权店”申报工作，诚邀优质餐饮企业加入，共同守护非遗技艺，讲好“一碗米线一座城”的文化故事。

百年非遗技艺，舌尖上的文化瑰宝

蒙自过桥米线源于明末清初南湖畔的浪漫传说，以考究的选材、独特的“玉带过桥”式吃法及滚汤鲜料的匠心工艺闻名于世，被郭沫若誉为“云南食品中的瑰丽山茶”。西南联大文人墨客的笔墨印记，更令其成为连接市井烟火与人文底蕴的文化符号。历经百年传承，蒙自过桥米线已斩获“中华名小吃”“国家级非物质文化遗产代表性项目”等殊荣，蒙自市更荣膺“中国过桥米线之乡”“国际美食名城”称号，成为云南乃至中国饮食文化的重要名片。

四大优势赋能，品牌授权助力共赢

此次品牌授权计划旨在通过标准化、规模化、文化化路径推动产业升级，申报成功门店获准使用官方统一标识，依托政府背书提升消费者信任度与品牌溢价；纳入文旅宣传体系，通过融媒体、节庆活动等多渠道曝光，吸引全国游客打卡；参与行业标准制定与技能交流，共享市场拓展经验，形成产业协同效应；成为非遗技艺守护者，以门店为窗口传播蒙自历史与米线文化内涵。

政策扶持加码，激发创新活力

蒙自市产业发展中心同步推出三大激励措施，为授权门店发展注入动能：针对积极开设连锁门店、符合特定连锁规模标准的过桥米线企业给予相应政策支持；鼓励门店优化环境、服务与食材，对文化特色鲜明的改造项目提供资金支持，助力全国市场布局； 对于在配菜创新、文化融合等特色经营领域表现突出，能够有效提升米线门店文化内涵与市场吸引力的门店，将给予相应政策支持，鼓励门店走差异化发展道路。

严把品质关，共筑行业标杆

据了解，申报门店需满足五大核心条件：证照齐全且无食品安全事故；严格遵循传统工艺与食材标准；门店环境兼具文化特色与体验创新；本地口碑与网络评价俱佳；店内融入蒙自历史文化元素。评审环节将采取“自主申报+专家实地考察（或线上评估）+社会公示”的严谨流程，确保授权门店的代表性与公信力。

申报通道已全面开启，全国符合资质的蒙自过桥米线经营者可通过官方渠道提交申请，下载并填写《蒙自过桥米线品牌授权店申请表》，按照申报要求将材料发送至邮箱mzmxcyzx@126.com或邮寄至蒙自市特色产业发展中心（地址：蒙自市财政局4楼412室），蒙自市特色产业发展中心将联合专家组对申报门店进行现场考察，综合评分。蒙自市外门店通过视频及网络评价综合评定。通过评审的门店名单将面向社会公示，无异议后授予“蒙自过桥米线品牌授权店”称号。

“一碗米线，承载的不仅是味觉享受，更是文化传承的使命。”蒙自市特色产业发展中心负责人表示，此次品牌授权行动将通过“政府引导+市场驱动”模式，推动过桥米线从地方特色迈向全国化、国际化，让非遗技艺在当代餐饮市场中焕发新生。

文旅头条融媒体记者 赵芮 综合整理

图片来源 蒙自市特色产业发展中心

责编 刘榕杉

校对 汤雁玲

终审 张敏