翠影摇波映西山，菌香漫卷彩云南
“有一种叫云南的生活·夏凉菌香”
2025年夏季云南文旅主题新闻发布会
带着山野的馈赠与夏日的邀约
推出系列寻菌目的地
“菇勇者”们，让我们一起出发
跟着“野生菇菇”采菌吃菌
开启云南寻菌之旅
（楚雄文旅 供图）
第一站：寻味“菌俏昆明”
在每年7至9月，省会昆明成为了全省野生食用菌的集散地，您可以选择去昆明的老字号餐厅，品尝各种野生菌丰富而地道的做法。
打卡点推荐：木水花野生菌交易中心
作为全国最大的野生菌交易市场，木水花堪称野生菌的王国。这里占地30亩，每年有来自全国20多个省份以及美国、巴基斯坦、缅甸等6个国家的260多种野生菌上市。在交易旺季，单日交易量最高可达600吨左右。市场里，鸡油菌、青头菌、干巴菌、鸡枞、松茸等各式各样的菌子琳琅满目，吸引着全国各地的客商，也让每一个走进这里的人都仿佛置身于野生菌的奇妙世界。
（木水花野生菌交易中心 盘龙文旅MoreLife供图）
特色野生菌餐厅推荐：
1. 京川野菌王
地址：昆明市官渡区关兴路180号（关兴路与金汁路交叉路口）
2.山菌王野生菌火锅·特色炒菌（宝海店）
地址：官渡区关兴路91号（宝海公园斜对面）
3. 大蘑菇·云南伙食
地址：昆明市-盘龙区-世博园游客中心-世博记忆一期一楼-大蘑菇·云南伙食。
4.昕艺咖啡（巡津街店）
地址：昆明市巡津街3号昕艺咖啡
5.菌彩
地址：昆明市五华区翠湖南路4号2楼（翠湖公园南门旁）
昆明市西山区滇池旅游度假区海宏路公园1903凯旋门对面
6.外婆味道
地址：昆明市五华区护国街道祥云街银佳大厦1层
7.峰河餐馆野生菌火锅
地址：昆明市晋宁区东大河河口湿地东南
8.茶马 花千筑
地址：昆明市西山区西山茶马花街
9.滇中空港蔚景温德姆酒店
地址：昆明市滇中新区滇兴街199号空港商务广场4号楼
还可以去网红打卡点篆新农贸市场，认识各种各样的野生食用菌，体验市井烟火，品尝地道山珍。篆新农贸市场不仅承载了老昆明记忆，也是现如今年轻人热爱的“网红打卡地”。当前正值雨季，篆新也迎来了野生菌盛宴，在这里不仅可以购买鸡枞、牛肝菌、松茸、青头菌等，体验一次难忘的野生菌之旅，而且还可以品尝地道的昆明风味小吃，感受云南的人文风情。
（篆新农贸市场 昆明文旅供图）
还可以到滇池黄金旅游海岸线，71公里绿道外海段的滇池周边村庄寻味乡野地道的野生菌盛宴。滇池黄金旅游海岸线位于滇池之畔，如同一条流光溢彩的丝带，串联起云南的特色风景与人文风情。在滇池周边村庄寻味地道的乡野风味，一场深入山林的“野生菌文化体验”，将为滇池之旅增添独特魅力。
（滇池黄金旅游海岸线 “滇池度假发布”微信公众号供图）
观光巴士畅行游线路推荐：近日，昆明公交集团有限责任公司携手晋宁区文化和旅游局、易门县文化和旅游局等部门上新9条“菌临其境·自然探秘”观光巴士畅行游线路，市民乘坐观光巴士就能深度体验采摘野生菌，采购野生菌和品尝野生菌的快乐。
具体线路如下：
线路一：郑和公园+晋宁宝峰镇（挖矿村菌火锅）+晋宁宝峰野生菌市场
费用说明：90元/人（含往返车费、保险、菌火锅）
线路二：晋宁宝峰野生菌市场+晋宁宝峰镇（挖矿村菌火锅）+宝泉寺
费用说明：90元/人（含往返车费、保险、菌火锅）
线路三：晋宁宝峰野生菌市场+晋宁宝峰镇（挖矿村菌火锅）+小渔村
费用说明：90元/人（含往返车费、保险、菌火锅）
线路四：晋宁鸵鸟山庄（乡村田园，捡菌子）+萌卉多肉森林+晋宁宝峰野生菌市场
费用说明：95元/人（含往返车费、保险、菌火锅）
线路五：易门浦贝陶瓷文化+浦贝羊肉宴+野生菌交易市场（赶集日）
费用说明：110元/人（含往返车费、保险、羊肉宴）
线路六：易门龙泉森林公园+野生菌火锅+赶集
费用说明：119元/人（含往返车费、保险、菌火锅）
线路七：易门花果山欢乐谷（拍照打卡捡菌子）+龙泉文化广场+野生菌交易市场
费用说明：130元/人（含往返车费、保险、景区门票、菌火锅）
线路八：寻甸草山（捡菌子）+石板河（拍照打卡）
费用说明：178元/人（含往返车费、保险、特色午餐）
线路九：禄丰农贸市场赶集+野生菌火锅+锶泉温泉
费用说明：178元/人（含往返车费、保险、菌火锅）
第二站：寻味“野生菌王国”
云南楚雄被称为“世界野生菌王国”，这里生长着1021种野生菌，是中国野生菌资源最密集、生态价值最独特的地区。夏季走进楚雄州各县区的大街小巷，无论是炒菌、炖汤，还是油炸，都能让您大饱口福。当地的“楚雄野生菌火锅”已入选“中国农民丰收节”100个乡村美食。
（楚雄文旅 供图）
野生菌美食推荐：松茸刺身做法简单，清香爽口让人欲罢不能；青头菌炒腊肉是青头菌经典的家常做法，既鲜嫩清香又油而不腻、咸香回甜；野生菌火锅则以慢炖鸡汤或火腿汤为底，汇聚牛肝菌、鸡枞、青头菌等多种菌类同煮，在浓郁高汤中释放极致鲜甜，口感脆嫩多汁，每一口都带来从味蕾到身心的鲜美享受。
（野生菌火锅 楚雄文旅 供图）
中国·南华野生菌美食文化节：在“中国野生菌之乡”——南华县，境内已知野生食用菌种类有290多种，“世界四大名菌”和“中国十大名菌”在南华均有分布。在南华，每年夏天开启野生菌美食文化节已连续举办21届，“世界野生菌王国”积累的菌文化已成盛宴。在这里，大大小小的菌子餐厅，从早餐到夜宵的菌子美食，彝绣搭配的菌子文创产品，以及蔓延无边的菌子山、菌窝子、百菌园……都在用“菌”主题描绘着“世界野生菌王国”独一无二的菌魅力。
（楚雄文旅 供图）
精品线路推荐：围绕“有一种叫云南的生活・夏凉菌香”主题，楚雄推出了5大精品旅游线路：
线路一：归心田园・乡愁之旅，可沉浸式感受民族文化。
楚雄市（紫溪彝村、宋村）—南华县（罗家屯艺术村、风华雨露景区）—姚安县（光禄古镇景区）—大姚县（昙华山景区）—永仁县（永仁外普拉村、永仁方山诸葛营村）—武定县（武定狮山村）
线路二：清凉一夏・生态之旅，能尽情领略自然之美。
武定县（狮子山景区）—永仁县（方山景区）—大姚县（“楚雄之巅”百草岭）—南华县（咪依噜风情谷景区）—牟定县（化佛山景区）—楚雄市（楚雄紫溪山景区）—双柏县（白竹山、李方村景区）
线路三：畅享悠然・古镇之旅，体验古韵悠然的慢生活。
禄丰市（黑井古镇）—楚雄市（彝人古镇）—姚安县（光禄古镇）—大姚县（石羊古镇）—永仁县（中和古镇）
线路四：品味民俗・节庆之旅，走进歌舞狂欢的热闹氛围。
禄丰市（世界恐龙谷景区、金山古镇景区、黑井古镇景区）—楚雄市（彝人古镇景区、十月太阳历文化园景区）—姚安县（光禄古镇景区）—大姚县（石羊古镇景区）——永仁县（方山景区）——元谋县（土林景区、元谋人世界公园景区）
线路五：惬意生活・康养之旅，体验中彝医药康养的独特魅力。
楚雄市（中国彝医药博览馆（楚雄州中〈彝〉医药健康旅游示范点）、中国彝医药康养园、彝人古镇康养园）—双柏县（妥甸镇茨菇坝村彝药谷）—南华县（德茂庄园温泉）——姚安县（姚小花中彝医药康养园）—元谋县（元谋人世界公园半山温泉）—禄丰市（世界恐龙谷温泉酒店、栖龙湾温泉、罗茨温泉小镇）
（彝人古镇 楚雄文旅 供图）
第三站：寻味“松茸之乡”
迪庆香格里拉作为云南乃至“中国的松茸之乡”，松茸产量占全国总量的30%以上、鲜松茸出口量的65%以上。
夏季到香格里拉开启寻菌之旅，可徒步户外，在云雾缭绕的林间体验挖松茸的生态野趣。松茸出土的季节，游客可跟随当地村民在山上搜寻松茸，了解松茸的生长环境、采摘技巧，品尝鲜美的松茸美食。
（世界De香格里拉 供图）
可以体验亲手在尼西黑陶土锅中用酥油煎制松茸的鲜香和美味。香格里拉尼西乡汤堆村，是远近闻名的“中国藏族黑陶之乡”。用尼西黑陶烹制松茸是天作之合，原生态的食材辅以独特的炊具，成就这道鲜美异常的美食。
（黑陶泥坯 世界De香格里拉 供图）
体验松茸采摘节上，锅庄舞的热情与松茸宴的鲜香交织，让“舌尖上的美味”转化为对美好生活的热爱。在迪庆每年都会举行松茸采摘活动，让游客尽情游览雪域高原的壮丽风光，结合采摘体验与文化展演，展现松茸产区的人文魅力与地道美味。
（世界De香格里拉 供图）
第四站：寻味“滇菌趣事”
古往今来，关于云南人吃菌的佳话广为流传。据推测，云南吃菌的历史最早可追溯到商朝初年，在《逸周书·王会篇》中就有“濮人”以“菌”为贡的记载。
早在明代潘之恒编写的《广菌谱》中就收录了云南各类食用菌并作了介绍。明朝杨慎在《谢人送鸡㙡诗》中云：“仙人近住华阳洞，分得琼英一两枝。”清代姚之骃《元明事类钞》引《广菌谱》说：“鸡㙡蕈，出云南，生沙地间，丁蕈也。高脚繖头，土人采烘寄远。”古人所说的“鸡㙡”就是如今常见的鸡枞菌。
（杨霞 摄）
中国当代文学家、美食随笔集《老味道》的作者汪曾祺，常以“饕客”自居，曾用“极鲜、忘不了、人间至味”等一系列词语，来形容云南野生菌的鲜美。在《七载云烟·采薇》一文中，汪曾祺曾打趣道，“人间至味干巴菌，世上馋人大学生”。
彩云之南的三迤大地，都是采菌吃菌的好地方。除了以上推荐的昆明、楚雄、香格里拉外，还有丽江、大理、普洱、保山、文山、曲靖、昭通等州市，都是采菌吃菌、开启寻菌之旅的好去处。夏季到云南的游客们，一批又一批的“菇勇者”，在探寻和体验着各种各样采菌吃菌的趣事。在采摘和品尝野生菌的同时，各位“菇勇者”也要忌生冷、忌饮酒，不采摘、不吃不认识的菌，加工菌类时要充分煮熟，注意饮食安全，保护好生态环境哦！
文旅头条融媒体记者 朱正 实习生 卢格 周元 李婷怡 整理
责编 童文文
校对 张楠
审核 李元
终审 杨奥