文旅头条讯（融媒体记者  缪欢 文 图）12月11日，由昆明市商务局指导、昆明餐饮与美食行业协会承办的2025年春城餐饮“名厨、名菜、名小吃”现场评选活动，在云南商业饭店举行。此次活动旨在挖掘行业典范，弘扬滇菜文化，引领昆明餐饮业提质升级，为城市高质量发展与乡村振兴注入产业动能。

本次评选活动围绕“春城饮食文化”主题，从地方特色与地域风情出发，历经数月的周密筹备。通过前期行业调研、企业走访，组委会制定了科学的评分细则与严谨的流程。活动共吸引88家企业踊跃报名，涵盖名店52家、名厨48位、名菜43道、名小吃42种。经过严格的初审筛选、现场验收等环节，最终进入现场评审阶段。

评审现场，美食纷呈，香气四溢。从承载着历史记忆的传统名品汽锅鸡、摩登粑粑，到融合现代创意的山葵蜜柚子果味三文鱼，再到极具地方特色的宜良烤鸭、普洱茶汤圆……一道道佳肴轮番呈现。评委们从色、香、味、形、创意、文化内涵等多维度进行细致品鉴与严格打分，共同甄别代表昆明餐饮现阶段最高水准与创新活力的优秀作品。

最终评选出的“名厨、名菜、名小吃”，连同已评选的“名店”，将发挥重要的示范引领作用。他们不仅是昆明饮食文化的优秀代表，更将成为带动全市餐饮行业整体提升、促进文旅深度融合、激发消费新活力的重要引擎。

当前餐饮行业正经历深刻变革。受市场消费结构转变等多重因素影响，行业竞争激烈，企业持续经营面临挑战。同时，市场也显现出新机遇：随着高铁网络日益完善，交通成本降低，省外游客正成为昆明消费市场的重要增长极，周末游、高铁游趋势显著，消费场景与客源结构发生明显变化。面对快速变化的市场环境，昆明餐饮与美食行业协会积极发挥桥梁纽带作用，凝聚行业共识。本次活动正是切实助力餐饮行业繁荣发展的重要举措。通过评选，推动全市餐饮业在服务、品质、品牌等方面提档升级，优化行业服务体系，致力于打造“文明、绿色、品质、安全、示范”的昆明餐饮。

编辑 张楠

校对 童文文

审核 李元

终审 李文女