牟定猫街粉蒸羊肉：一口蒸出滇中烟火香

春节将近，牟定的年味，当地人选择用一碗热气腾腾的粉蒸羊肉打开。精选本地黑山羊，带骨切块锁住汁水，再裹上秘制蒸粉—米混着苞谷、八角、草果等香料慢炒磨制，满是自然本味。甑底铺一层鲜嫩茴香，大火猛蒸让肉香与米香、香料香深度交融，蒸出的不仅是美味，更是家人团聚的温馨，是待客接友的诚意，更是漂泊在外的乡愁寄托。