过年的味道

藏在家人亲手做的团圆饭里

藏在街边夜市的烟火气里

藏在乡村的杀猪饭里……

过年来红河

如何品尝地道年味？

跟着这条线路去打卡吧！

线路：弥勒可邑杀猪宴—建水汽锅宴—元阳哈尼长街宴—蒙自过桥米线—屏边苗族花山宴—河口新春美食宴

弥勒可邑杀猪宴

年关将至，杀年猪，吃年饭！过年期间，弥勒可邑村寨里炊烟升起，一桌杀猪饭，沸腾整个村寨。

大锅旺火，烹炒出地道的彝家风味，杀猪菜、扣肉、扣蛋卷、弥勒沾水鸡、头刀菜、山药炖排骨、酥肉、小炒肉……每一份食材都取自乡野原味，只为呈上一桌热气腾腾的鲜香美食。

2月17日至22日9:00-17:00，弥勒可邑小镇备好地道杀猪宴，每一道菜都藏着浓浓的年味，和家人围坐共享美食，解锁新年第一顿美味盛宴，夜晚还有热闹非凡的篝火晚会，让你在彝家儿女的歌声中感受温暖与幸福！

建水汽锅宴

建水最为有名的美食就是汽锅鸡。汪曾祺先生曾赞汽锅鸡“鸡味鲜极”，其秘诀全在建水紫陶汽锅，最大的特点是汽锅中不加入一滴水，仅靠高温蒸腾出的水蒸汽从汽锅的汽嘴中上升，遇到锅盖凝结、滴落进锅中，与鸡肉一同在锅中烹煮，小火慢蒸3小时以上制成。

过年来建水品味汽锅美食吧！除了汽锅鸡，还有汽锅臭豆腐、汽锅鱼、汽锅红烧肉、汽锅肉圆、汽锅蛋卷、汽锅草芽等，一席鲜美的汽锅宴，不仅呈现了食材本真之味，也聚拢了亲朋好友的笑语。这是建水风物的至鲜表达，更是团圆时刻，从舌尖暖到心底的人间至味。

元阳哈尼长街宴

哈尼族长街宴是红河州一张独特的美食名片。

宴席连绵，从村头到村尾，家家户户都会把最拿手的好菜呈到桌上，哈尼蘸水鸡、稻花鱼、咸鸭蛋、炸竹虫、凉拌树花等美食，不仅食材独特，更是哈尼族地道的风味。

2月19日至21日17:00-19:00，来元阳阿者科村将参加村长家宴，喝一杯同心酒，吃一桌同心饭，过一个哈尼年！

蒙自过桥米线

来到红河，怎能不吃一碗过桥米线？

早晨，从一碗滚烫高汤中，品味蒙自过桥米线的三百年底蕴。

汤中依次放入新鲜的鹌鹑蛋、脊肉片、鸡肉片、香酥、鹌鹑蛋、草芽、豌豆尖、豆腐皮等配菜，最后放入爽滑的米线，组成一份正宗的过桥米线。

米线的爽滑，高汤的鲜美，一定能让你的旅程更加难忘。

屏边苗族美食

大年初三，屏边将举办苗族最为隆重的花山节。

节日期间，“花山宴”品牌菜品重磅登场，每一口都是屏边山水与民族风情的浓缩，酸汤的爽、腊肉的香、野菜的鲜、糯米的彩，将治愈每一位食客的味蕾。

夜晚，滴水苗城将燃起熊熊篝火，与各族同胞开启“苗迪”狂欢！

河口新春美食宴

2月18日至23日，新春美食宴将在河口八条半・忆光年景区热闹举行。

在这里，你可以尝山地簸箕鸡，与好友围炉，细品滴漏咖啡，漫步滇越铁路，慢享边境惬意时光！

文旅头条融媒体记者 李捷 文

红河文旅 云南红河发布 弥勒文旅 河口文旅 图

责编 童文文

校对 张楠

审核 李元

终审 李亚