温润玉溪旅居福地丨江川：一炉柴火煨湖鲜

2026-05-09 16:26 0

江川人对星云湖的眷恋，是刻在骨子里的。从前的渔民，收网归来，就在湖边支起石头灶，架上一口打磨得发亮的铜锅。刚出水的活鱼，舀一瓢清冽湖水煮开，丢几片姜，撒一把盐，成就一道美味。后来，渔民的灶台变成了湖畔的营地，柴火在灶里噼啪作响，将星云湖的风、阳光、草木香以及木柴的烟火气都煮进了铜锅里。铜锅慢慢升温，鱼的鲜甜一点点煨进汤里。就像江川人的日子，慢下来，才能品出真味。时间沉淀，鱼汤浓白，舀一勺汤，夹一块鱼肉，搭配经典秘制蘸料，唇齿留香，念念不忘。这便是江川人，用一湖水、一口锅、一炉火，煨了几百年的家常味道。